Доцент кафедры химии Дмитрий Петренко отметил, что научные данные о свойствах крещенской воды отсутствуют, популярные объяснения не имеют подтверждений. Он связал это с бактерицидными свойствами серебра. Химик Андрей Дорохов предупредил о рисках хранения алкоголя в пластиковой таре.
Доцент кафедры теоретической и прикладной химии Государственного университета просвещения, Дмитрий Петренко, поделился с изданием «Лента.ру» информацией о том, что на сегодняшний день отсутствуют общепризнанные научные исследования, подтверждающие особые свойства крещенской воды, опубликованные в авторитетных источниках. Он отметил, что в интернете можно найти различные объяснения, касающиеся изменений в энергетических свойствах воды, её кислотности и наличии радикалов, но все они не имеют научного обоснования.
Петренко полагает, что эффект от крещенской воды может объясняться использованием серебряного креста при освящении, поскольку серебро обладает антибактериальными свойствами.
«Недаром фляги авиационных носимых запасов, изнутри покрытые серебром, способны предохранять воду от порчи до двух лет. Механизм бактерицидного действия серебра носит комплексный, многофакторный характер и заключается в связывании иона серебра (Ag+) с мембранными белками и ферментами бактерий, что нарушает их структуру и ключевые процессы жизнедеятельности и приводит к их гибели», — пояснил Петренко.
Ранее химик Андрей Дорохов обращал внимание на риски хранения алкогольных напитков в пластиковой таре. Он объяснил, что подобное хранение может привести к проникновению химических веществ из упаковки в содержимое, что потенциально опасно для здоровья. В отличие от стекла, ПЭТ не является полным барьером для кислорода, добавил он.