Доброе утро, день или вечер,дорогие читатели!
Полчаса осталось до Крещения!
Сегодня был Крещенский Сочельник.
Можно было прибираться,стирать и есть постную еду
Вот я и прибралась,простирала и приготовила с утра кутью и узвар.
Сначала с утра прочла Молитву Отче наш!.
Ещё было темно, но уже ложиться спать не стала.
Сварила постный суп и приготовила вареники с капустой и грибами..
Вареники с капустой и грибами
Сначала пережарила капусту с луком и грибами и немного потушила,посолила,поперчила..
Тесто с делаю не так как моя бабуля делала. Но ей нравилось как я делаю тесто,т к получалось у меня мягкое и нежное
Бабуля моя на столе делала горку из муки потом углубление,разбивала туда яйцо,немного водички, соли. Начинала замешивать тесто прямо на столе,собирая со всех сторон муку
Я замешиваю тесто в миске. Разбиваю в миску пару яиц,немного кипячёной воды и соли, всё перемешиваю.
Подсыпаю муку и замешиваю тесто до тех пор, пока могу это делать ложкой.
А потом уже на доске вымешиваю тесто до эластичности.
Кладу тесто в миску, накрываю полотенцем или тарелкой,оставляю на полчасика постоять.
Леплю вареники,выкладываю на кухонные доски и и в холодильник.
Часть в морозилку .
Варю перед подачей и сверху на вареники выкладываю жареный лук на подсолнечном масле.
В обед мы супчик поели,а на ужин вареники.
Съели по пару ложек кутьи.Ввпили узвар,приготовила его из яблок чернослива и кураги.
Ну вот и вареники хорошо зашли.
Пока писала,наступила полночь
С Крещением,дорогие читатели!
Утром уже можно курочку пожарить,которую замариновала и поставить на стол еду посерьёзнее..
Надо ставить 9 или 12 блюд.
Конечно нет у меня поросёнка, гуся, но есть у меня риет из утки с лимоном и травами,и будет жареная курочка.
Да так наберу всего понемногу, чтобы отпраздновать узким семейным кругом Крещение!
С чем всех и поздравляю!
А пока мы только чай попьём с конфетами, умоюсь водой из своей скважины.
Говорят,что в этот день вся вода считается святой и даже снег.
И не обязательно окунаться в прорубь,а можно даже просто обтереть лицо снегом.
А снега свежего намело у нас сегодня достаточно.
Ещё раз всех поздравляю с таким прекрасным праздником и желаю всех благ.
В этот день нельзя никому делать плохого,не ругаться, осуждать кого-то а всё делать от души и от доброго сердца!
Добром всё и аернётся!