На сегодняшний ужин у меня простое, но очень вкусное блюдо. По этому способу скумбрия получается мягкой, душистой и с приятной пряностью.👌🏻
Для рассола понадобятся:
* вода — 500 мл
* соль — 2 ст. л.
* сахар — 1 ст. л.
* молотый кориандр — 1 ч. л.
* горчичные зёрна — 0,5 ч. л.
* лавровый лист — 4 шт.
* гвоздика — 4 шт.
* душистый перец — 3 шт.
* чёрный перец — 4 шт.
* растительное масло — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт:
1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте все специи, соль и сахар. Доведите до кипения и проварите минуту.
2. Снимите с огня и дайте рассолу полностью остыть.
3. Очистите скумбрию от внутренностей, нарежьте на кусочки длиной около 2 см.
4. Лук порежьте кольцами, смешайте с рыбой и залейте охлаждённым рассолом в миске или банке.
5. Поставьте в холодильник минимум на сутки.
✨ Через 24 часа скумбрия будет готова — нежная, слегка посоленная, с тонким пряным ароматом. Отличный вариант закуски на ужин!