Простой трюк с пюре, который знают не все!

Если в холодильнике грустно стоит миска вчерашнего картофельного пюре — поздравляю, у вас почти готово новое блюдо. Куриное яйцо, сковорода и 10 минут времени превращают остатки в румяный завтрак или быстрый ужин.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Картофельное пюре — 300–400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по желанию
• Растительное или сливочное масло — для жарки

По желанию:

• зелёный лук или укроп
• тёртый сыр
• чеснок
• ложка муки или манки (если пюре жидкое)

Как готовить

1. Выложите пюре в миску. Если оно холодное и плотное — это даже плюс.
2. Добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
3. Если масса получилась слишком мягкой, подсыпьте немного муки или манки.
4. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
5. Выкладывайте массу ложкой, слегка прижимая, чтобы получились аккуратные лепёшки.
6. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача

Подавайте горячими — со сметаной, йогуртовым соусом, кетчупом или просто с чашкой чая. Отлично сочетаются с яйцом пашот или овощным салатом.

Полезные советы

• Пюре с молоком и маслом подходит идеально — оно даёт нежную текстуру.
• Сыр внутри делает котлеты тянущимися и особенно вкусными.
• Можно обжарить до хруста или довести под крышкой — зависит от настроения.

Итог:

Это тот случай, когда «остатки» звучит не как приговор, а как план. Быстро, бюджетно и вкусно — именно так выглядит кулинарная реабилитация вчерашнего пюре.

Признайтесь, делаете так или впервые узнали?