Бисквит:
5 яиц комнатной температуры
150 гр сахара
130 гр муки
30 гр кукурузного крахмала
Духовку разогреть до Т170С. Режим "верх-низ"
Дно формы d22см застелить бумагой для выпечки.
Смешать муку с крахмалом.
Яйца взбить с сахаром до пышности и побеления. Взбивать не менее 5 минут.
Просеять сверху мучную смесь и аккуратно вмешать лопаткой.
Выложить тесто в форму и выпекать до сухой шпажки 40-45 минут.
Готовый корж извлечь из формы и остудить. После завернуть в пленку и положить в холодильник на ночь.
Крем:
500 мл. Облепихового морса
3 яйца
50 гр кукурузного крахмала
250-300 гр сахара
450 гр творожного сыра
Морс влить в ковш и подогреть.
За это время в миске соединить до однородности яйца,сахар и крахмал. При постоянном помешивании влить подогретый морс и хорошо перемешать. Перелить опять в ковш и варить постоянно помешивании до первых пузырьков и загустения. Накрыть в контакт с кремом и остудить.
Творожный сыр пробить погружным блендером,добавить крем и снова все пробить до однородности.
Сборка:
Сварить кофе и остудить.
Корж разрезать на 3 части .
Один корж выложить на тортницу,пропитать кофе,выложить часть крема и разровнять. Второй корж-кофе-крем. Накрыть третьим коржом,заключить в кольцо и положить в холодильник на пару часов. После убрать кольцо,обмазать весь торт кремом.
Сверху присыпала какао, вы же можете украсить по своему усмотрению.
.