Знаете, в жизни дизайнера есть моменты, когда ты смотришь на свой проект не как на чертежи и сметы, а как на живой организм, который начал жить своей жизнью и побеждать.
Для меня таким моментом стала новость: ресторан «Белое солнце» в Судаке получил престижную премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» за лучшую дизайн-концепцию.
Чтобы вы понимали масштаб: это не местечковый конкурс. Это «Оскар» в мире HoReCa. Обычно там гремят Москва, Питер, Сочи. И тут — Судак. Крым. Наш проект.
Когда я узнала об этом, у меня, честно, навернулись слезы. Потому что за этой наградой стоит не просто «красивый ремонт», а колоссальная работа, нервы, споры и вера в то, что мы можем делать уровень мирового класса.
Сегодня я хочу рассказать, как создавалась эта легенда, и что на самом деле важно в дизайне ресторана, чтобы он стал не просто «едальней», а местом силы.
Концепция: Как не скатиться в «лубок»
Задача была со звездочкой. Название «Белое солнце» недвусмысленно отсылает к культовому фильму. И тут был огромный риск: уйти в театральные декорации, повесить ковры, поставить пулемет Верещагина и превратить дорогой ресторан в тематическое кафе из 90-х.
Мы пошли другим путем. Мы создавали аллюзию, ощущение, мираж.
Дизайн «Белого солнца» — это игра на ассоциациях. И да - название придумали мы) наша команда разработала логотип и фирменную стилистику и продумала легенду ресторана от а до я
• Цвета: Мы взяли палитру пустыни — песочный, терракотовый, выжженный белый, глубокий синий (как небо над барханами).
• Фактуры: В интерьере много натурального дерева, глины, макраме, грубых тканей. Это тактильный дизайн. Гостю хочется трогать стены, гладить обивку кресел.
• Свет: О, это моя любимая часть. В HoReCa свет — это 50% успеха. Мы сделали его мягким, обволакивающим, как закатное солнце пустыни.
Мы не цитировали фильм в лоб. Мы передали его настроение: зной, восточное гостеприимство и ту самую благородную простоту.
Что важно для HoReCa? Секреты, приносящие деньги
Почему этот дизайн получил награду? Не только за красоту. Жюри «Пальмовой ветви» — это профессионалы бизнеса. Они оценивают, как дизайн работает.
Вот мои 3 правила успешного ресторана, которые мы внедрили в Судаке:
1. Инстаграмность каждого метра
Давайте честно: в 2025 году люди едят сначала камерой телефона, а потом ртом.
В «Белом солнце» нет «слепых зон». Куда бы гость ни сел — у окна, в центре зала или в уединенной нише — у него будет идеальный фон для сторис. А каждое фото гостя — это бесплатная реклама для инвестора.
2. Зонирование как психология
Мы разбили пространство так, чтобы комфортно было всем. Хочешь быть в центре тусовки? Тебе в основной зал.
Хочешь приватности и романтики? Для тебя уютные зоны, скрытые от глаз, напоминающие шатры.
Дизайн управляет потоками людей так, чтобы официанты не сталкивались с гостями, а гости чувствовали себя уединенно даже при полной посадке.
3. Атмосфера, за которую платят
Почему люди идут в ресторан, когда доставку можно заказать домой? За эмоцией.
Мы создали интерьер, который переносит человека из суеты курортного города в оазис спокойствия. Это дизайн, повышающий средний чек. В такой обстановке хочется задержаться, заказать еще один десерт, еще один коктейль.
Почему для меня это ценно?
Когда мы работали над проектом, было сложно. Логистика в Крым, поиск уникальных материалов, сроки, авторский надзор, когда ты живешь на стройке... Были моменты, когда опускались руки.
Но когда ты видишь результат...
Когда ресторан получает федеральное признание...
Ты понимаешь: мы в Крыму можем задавать тренды. Мы не провинция. Мы —
уровень.
Эта «Пальмовая ветвь» — доказательство того, что бутиковый подход, внимание к деталям и душа, вложенная в проект, всегда окупаются.
Я горжусь нашей командой. Горжусь инвесторами, которые доверились нам и не побоялись смелых решений. И горжусь тем, что в истории гастрономического Крыма теперь есть эта яркая, золотая страница, написанная нами.
Больше деталей о проекте в нашем Телеграм:
О кальянной "Луна" - https://t.me/Romaniuk_Design_Company/1881
О концепции ресторана - https://t.me/Romaniuk_Design_Company/1619
О проекте в цифрах - https://t.me/Romaniuk_Design_Company/1940
Подписывайтесь, что увидеть еще больше классных проектов!
Нина Романюк, Romaniuk Design Group