Всем привет из солнечных Афин! Зачем требовать от себя кулинарных подвигов на кухне? Особенно, когда есть такие простые и вкусные блюда, как ленивые вареники.
Ленивые вареники, которые еще называют творожными клецками, имеют множество конкурентов в разных странах мира. В Италии их называют ньоки, в Израиле – кнейдлах, в Литве – кукуляй. Но мои ленивые вареники, конечно, самые родные и вкусные, ведь их делала моя мама!
Этот рецепт будет не о традиционных солёных ленивых варениках, а о сладких. Техника приготовления та же, только нужно добавить сахара. Сладкоежки могут удвоить количество сладкого, добавив к вареникам ягоды, мороженое, варенье, сироп или мед.
Ингредиенты
Творог - 500 г
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 100 г
Мука- 125 г
Сахар - 60 г
Соль - 0.5 г
Приготовление
Поставьте греться кастрюлю с водой на огонь.
Возьмите миску, перетрите в нее творог через сито, добавьте половину порции мягкого масла. Яйца взбейте с сахаром, вылейте в творожную массу. Все смешайте, добавьте просеянную муку, соль и замесите тесто.
Доску присыпьте мукой и раскатайте тесто колбаской. Порежьте его кусочками толщиной 2 см, придайте им форму галушек и отправьте в кипящую воду.
Варите помешивая 7-9 минут (зависит от их размера). Выньте вареники шумовкой, выложите на блюдо и полейте оставшимися растопленными сливочными маслами.
По желанию, подавайте вареники с сиропом или вареньем – например, вареньем из айвы.
Спасибо всем за внимание! Подписывайтесь на канал Cолнечная Греция! Комментируйте и ставьте лайки!