Знакомо состояние, когда после работы вы с ужасом думаете о кухне? Представляете, как будете стоять у плиты, чистить, резать, жарить... К вечеру сил не остаётся ни на семью, ни на себя.
Именно в такой ситуации оказалась наша ученица. Она ненавидела эти бесконечные часы у плиты, постоянную головную боль «что бы приготовить?» и раздражающие походы в магазин, после которых холодильник ломился, а готовить было всё равно нечего.
Всё изменилось, когда она стала внедрять принципы системы “Умное меню”.
Было:
“Раньше я была прикована к кухне минимум на 2-3 часа и успевала приготовить максимум 2 блюда. При этом я постоянно бегала в магазин за какой-то одной забытой мелочью, покупала лишнее «на всякий случай», а потом половину продуктов просто выбрасывала. Самое обидное, что муж и дети часто капризничали - угодить всем было нереально.”
Стало:
1. Скорость
“Я стала тратить на готовку в среднем 15-20 минут. Утром перед работой я успеваю собрать на всю семью и первое, и второе. Вечером мне нужно лишь разогреть и подать. У меня появились целых 2 свободных часа - я провожу их с детьми, читаю или просто отдыхаю.”
2. Экономия
“Я перестала метаться по магазинам. Теперь у меня есть чёткий список продуктов на неделю вперёд. Я покупаю только то, что точно войдёт в моё меню. И ничего не пропадает - каждая морковка идёт в дело. Я не веду подсчёты, но точно экономлю около 40-50% от прежних трат на продукты. Эти деньги мы теперь копим на семейную поездку.”
3. Разнообразие
“Раньше голова болела от вопроса «что приготовить?». Сейчас у меня в холодильнике всегда есть набор заготовок - готовое мясо, нарезанные овощи, бульоны, соусы. Захотела суп - собрала суп. Захотела пасту - собрала пасту. За последние две недели я повторила блюдо всего пару раз, всё остальное - новые вкусы. И самое главное - все дома довольны, потому что у каждого есть “своё блюдо”.”
Эта история про систему, которая работает в реальной жизни. Нужно научиться следовать чёткому и понятному процессу:
Планирование > Список > Единая заготовка > Быстрая сборка.
Это освобождает от сотни мыслей, которые преследуют нас на кухне каждый день, и возвращает чувство контроля над своей жизнью.
Подписывайтесь на мой Telegram-канал, если вы тоже устали от кухонного хаоса и хотите вернуть себе время и сохранить финансы, но не знаете, с чего начать. Там я делюсь простыми лайфхаками и первыми шагами к вашей собственной системе на кухне.