🍲 СОЛЯНКА ПО-СИБИРСКИ С ГРИБАМИ — НАВАРИСТАЯ, АРОМАТНАЯ И ОЧЕНЬ ДОМАШНЯЯ! 😍 СОЧЕТАНИЕ МЯСА, КОПЧЁНОСТЕЙ И ЛЕСНЫХ ГРИБОВ ДАЁТ БЕСПОДОБНЫЙ ВКУС 🤤 ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДАЙТЕ СО СМЕТАНОЙ И ДОЛЬКОЙ ЛИМОНА — БУДЕТ ПРОСТО ШЕДЕВР! 💛
СОЛЯНКА ПО-СИБИРСКИ С ГРИБАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅300 г говядины
✅200 г копчёной колбасы
✅200 г ветчины
✅1 луковица
✅200 г грибов (отварные опята или другие лесные)
✅2 солёных огурца
✅150 г оливок без косточек
✅2 помидора
✅2 ст. л. томатной пасты
✅соль и специи по вкусу
✅растительное масло для жарки
✅1 лимон
*(расчёт на 3–3,5 литра)*
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить в подсоленной воде бульон из говядины. Готовое мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю вместе с грибами и специями.
2. Для зажарки нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета. Добавить нарезанные ветчину и копчёную колбасу, жарить вместе около 5 минут.
3. В зажарку добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, накрыть крышкой и потомить 10 минут на слабом огне.
4. Переложить зажарку в бульон, добавить нарезанные солёные огурцы и оливки, довести до кипения. Снять с огня и дать настояться 20 минут.
5. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона. Подавать со сметаной и свежей зеленью.
СОВЕТЫ:
✅Для насыщенного вкуса используйте немного жидкости от солёных огурцов.
✅Если хотите более густую солянку, уменьшите количество бульона.
✅Грибы можно обжарить заранее для усиления аромата.
✅Солянка становится вкуснее после настаивания — лучше дать ей постоять хотя бы час.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
