Состав борща и его польза
Эксперт рассказала, что борщ готовится из разнообразных ингредиентов, каждый из которых вносит свой вклад в общую пользу блюда. Так, например, свекла богата витаминами A, C, K, фолиевой кислотой и антиоксидантами, способствует улучшению пищеварения, снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца.
«Капуста — источник витаминов C, K и клетчатки. Она помогает укрепить иммунитет, улучшает работу кишечника и способствует детоксикации организма. Морковь содержит бета-каротин, который преобразуется в витамин A. Она полезна для зрения, кожи и иммунной системы», — поделилась Редина.
Диетолог объяснила, что картофель поддерживает здоровье сердца и нервной системы, является источником калия и витамина B6.
Лук и чеснок богаты антиоксидантами и фитонцидами, которые обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
«Томатная паста содержит ликопин, мощный антиоксидант, который защищает от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Если борщ с говядиной, то она богата железом, которое необходимо для нормального кроветворения и предотвращения анемии. Витамины группы B, такие как B12 и B6, также содержатся в говядине и важны для нервной системы и обмена веществ», — рассказала она.
Почему борщ полезнее лекарств и БАДов?
По словам эксперта, борщ готовится из натуральных продуктов, что делает его более безопасным и легкоусвояемым по сравнению с синтетическими лекарствами и БАДами. Натуральные ингредиенты борща не содержат химических добавок и консервантов, которые могут вызывать побочные эффекты.
«Борщ содержит широкий спектр витаминов, минералов и антиоксидантов, что обеспечивает комплексное воздействие на организм. В отличие от лекарств и БАДов, которые часто направлены на решение конкретной проблемы, борщ поддерживает общее здоровье и укрепляет иммунитет», — объяснила Редина.
Благодаря высокому содержанию клетчатки, борщ способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника. Диетолог уточнила, что это особенно важно для поддержания здоровья всего организма, так как плохое пищеварение может привести к различным заболеваниям.
«Борщ содержит калий, магний и антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов. Регулярное употребление борща может снизить риск развития гипертонии и атеросклероза», — рекомендует она.
Как приготовить полезный борщ?
Для того чтобы борщ был максимально полезным, эксперт советует использовать свежие ингредиенты — свежие овощи содержат больше витаминов и минералов.
«Рекомендую добавлять в суп зелень. Укроп, петрушка и кинза богаты витаминами и антиоксидантами. Также нельзя переваривать овощи. Длительная термическая обработка разрушает полезные вещества. Важно стараться варить борщ до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но не переваренными. Конечно, добавлять специи. Чеснок, лук и перец не только улучшают вкус, но и обладают полезными свойствами», — поделилась Ольга Редина.
Ранее REGIONS писал о том, почему нельзя пить БАДы без назначения врача.