МОРКОВНО-СМЕТАННЫЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ (8 порций):
БИСКВИТ:
✅ Пшеничная мука — 200 г
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Морковь (мелко натёртая, отжатая) — 200 г
✅ Растительное масло — 90 г
✅ Орехи пекан или грецкие — 50 г
✅ Сода — 5 г
✅ Разрыхлитель — 5 г
✅ Молотая корица — 0,5 ч. л.
✅ Соль — щепотка
КРЕМ:
✅ Сметана 25–30% — 300 г
✅ Творожный сыр — 190 г
✅ Сливки жирные — 60 г
✅ Сахарная пудра — 60 г
✅ Апельсиновая цедра — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы (15–20 минут). Влить растительное масло, аккуратно вмешать на низкой скорости.
2. В отдельной миске смешать муку, соль, соду, разрыхлитель и корицу.
3. Орехи слегка подсушить на сковороде и мелко порубить.
4. Морковь натереть на мелкой тёрке, слегка отжать. Смешать с орехами.
5. В яичную массу порциями ввести сухие ингредиенты и морковь с орехами, аккуратно перемешивая лопаткой.
6. Разлить тесто по двум формам (≈16 см). Выпекать при 160°C 35–40 минут до сухой шпажки.
7. Готовые бисквиты полностью остудить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 8 часов.
8. Для крема соединить сметану, творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбить до густого, однородного крема.
9. Добавить апельсиновую цедру, аккуратно перемешать.
10. Бисквиты разрезать на 3–4 коржа.
11. Прослоить коржи кремом. Верх и бока оформить по желанию.
12. Убрать торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😋
