ТОРТ «КРОТ» С БАНАНАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ (БИСКВИТ):
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Молоко — 100 мл
✅ Растительное масло — 80 мл
✅ Мука — 200 г
✅ Какао-порошок — 30 г
✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
✅ Соль — щепотка
ИНГРЕДИЕНТЫ (КРЕМ):
✅ Сливки 33–35% (охлаждённые) — 400 мл
✅ Сахарная пудра — 3–4 ст. л.
✅ Творожный сыр или маскарпоне — 200 г
✅ Ваниль — по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ (НАЧИНКА):
✅ Бананы — 3–4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Шоколадный бисквит:
• Взбить яйца с сахаром до пышности.
• Добавить молоко и масло, перемешать.
• Просеять муку, какао, разрыхлитель и соль.
• Вмешать сухие ингредиенты в жидкие лопаткой.
• Вылить тесто в форму Ø 22–24 см.
• Выпекать при 180°C 30–35 минут.
• Полностью остудить.
2. Основа для торта:
• Срезать верхушку бисквита (1,5–2 см).
• Аккуратно вынуть мягкую часть середины, оставив «корзинку».
• Извлечённую крошку измельчить — она понадобится для посыпки.
3. Крем:
• Взбить холодные сливки с сахарной пудрой.
• Добавить творожный сыр или маскарпоне, взбить до густоты.
• Вмешать ваниль.
• Крем должен держать форму.
4. Сборка:
• Выложить целые очищенные бананы на дно бисквитной корзинки.
• Полностью покрыть бананы кремом, сформировав «горку».
• Обсыпать горку шоколадной крошкой, слегка прижимая.
5. Выдержка:
• Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше — на ночь.
СОВЕТЫ:
✅ Для яркого шоколадного вкуса используйте какао высокого качества.
✅ Бананы выбирайте ровные и не слишком мягкие.
✅ Крем взбивайте только охлаждённым — так он будет плотным.
✅ Если хотите более насыщенный вкус, можно пропитать бисквит какао-сиропом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😋
