Рецепт:
- щука свежая
- лук репчатый
- морковь
- масло растительное
- сок лимона
- соль, перец черный
- сметана
- вода
Количество ингредиентов произвольное.
Приготовление:
Свежую щуку очистить от чешуи и внутренностей. Срезать голову, плавники и хвост. Тщательно промыть проточной водой. Разрезать на кусочки шириной примерно 2 см. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить минуты две на сковороде с растительным маслом. В это время морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Отправить к луку и жарить до мягкости моркови. Примерно 3-4 минуты. Во время жарки добавить немного соли по вкусу.
Обжаренные овощи выложить на дно формы для запекания. Разровнять. На овощи уложить кусочки щуки
Каждый кусочек сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью и черным перцем по вкусу. Обильно смазать сметаной
На дно налить немного воды, примерно 1/3 стакана. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут до румяной корочки.
Приготовленная таким способом щука не сухая, а очень сочная, нежная и вкусная. Но! Осторожно☝️косточки. Приятного аппетита!