Шаурму хотят стандартизировать по ГОСТу к концу 2026 года. Об этом в беседе с ТАСС рассказал руководитель организации Максим Протасов.
«Для нас критически важно, чтобы документ был качественным и реально применялся отраслью общественного питания и пищевой индустрией в будущем. Ориентировочный срок его утверждения сместился на конец 2026 года», — отметил он.
Когда новый стандарт вступит в силу, он установит четкие и понятные правила для всей отрасли, уверен Протасов. Потребители смогут быть уверены в качестве и безопасности своих покупок.
Протасов подчеркнул, что работа над этим стандартом вызвала большой интерес как у экспертов, так и у потребителей. Сейчас завершается доработка первой версии ГОСТа с учетом всех конструктивных замечаний и предложений, полученных в ходе публичного обсуждения.
Документ установит определения для терминов «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Также в стандарт войдут требования к блюдам, которые готовятся при потребителе, и к упакованным продуктам, продающимся в магазинах.
Раньше ГОСТ планировали утвердить к концу 2025 года.
Ранее в России утвердили новый ГОСТ на квест-комнаты для людей старше 18 лет. Документ создан для минимизации рисков для участников квестов. В нем также четко прописаны условия предоставления услуг в сфере развлекательного досуга. В нормативе классифицировали услуги квест-комнат для взрослых, установили общие требования к организации таких развлечений и их безопасности.
Автор: Надежда Луценко