Здравствуйте! Мое внезапное молчание вызвано желанием насладиться второй половиной выходных. Ну, и делами, конечно.
Очень хотела выйти и поздравить своих читателей с Рождеством, увы, не получилось. Потому поздравляю вас с этим праздником позже.
В Рождество я отстояла, а сын отслужил пятичасовую ночную службу. С непривычки тяжеловато, но я периодически успокаивала себя мыслью, что ему еще тяжелее, а он все-таки большой, но ребенок.
Не успели поспать после этого, как уже нужно было накрывать на стол. Мы гостили у родителей, приходили родственники с детьми. Еще приходили дети славить праздник, раздавали деньги и сладости. Совсем как в детстве)
А я тоже в эти выходные времени даром не теряла. Сосредоточилась на комнате сына и кухне. Разобрала завалы в нескольких шкафах у сына, вымыла окно. В кухне оттерла и отполировала фасады.
А еще сделала несколько заготовок впрок, когда они есть, это очень и очень выручает в будни.
Приготовила борщ со свиными ребрышками. Заметила, что борщ уходит не так охотно, как щи, буду готовить в кастрюле меньшего объема.
на ужин домашние пельмени. Даже лепила руками, чтобы тесто было толще, по заказу мужа. Правда, фарш из магазина.
В заморозку отправила 70 пельменей, довольно крупных. Это, как минимум, два полноценных ужина для нашей семьи.
Заодно налепила вареников. В детстве бабушка делала крупные вареники и называла их "кривые". Встанешь утром на зимних каникулах, а у нее уже вода кипит с лавровым листом, она кривые на завтрак нам запускает.
Постаралась сделать такие же, но вряд ли на вкус они совпадают с кривыми из детства. В заморозку ушло 55 больших вареников. 6-7 вполне достаточно, чтобы поесть, так что здесь сразу несколько ужинов получится.
Пока варила борщ, поняла, что до следующего супа большой кочан капусты может и не дожить. Решила, что и овощи в запасы неплохо будет отправить. Чтобы потом достал и в кастрюлю, не резать.
Чтобы так получилось, выбрала свеклу покрупнее, вместо одной моркови очистила две, то же и с луком. Часть овощей пошла в текущий суп, часть в пакет.
В итоге получилось:
- два пакета чисто капусты на щи, борщ или тушение;
- пакет специально для наполнения борща: морковь, лук, свекла;
- маленький пакет натертой моркови на один раз в любое блюдо.
Ну, и стратегический запас на случай моих задержек на работе. На кефире сделала побольше блинов, отдельно отварила куриную грудку. Сделала начинку: курица, тертый сыр и немного майонеза. Начинила этим блины, разложила их по пакетам и завакуумировала. Три пакета по пять блинов с курицей и один пакет, четыре штучки, чисто с сыром. Их останется только разогреть в микроволновке, с чем сын вполне справится.
Я довольна. Немного, но полуфабрикаты все-таки есть, а значит, в какие-то из дней не придется ломать голову, что приготовить.
Как обычно, каникулы пролетели, как один день. Как говорится, "скорей бы понедельник, и снова на работу"! Спасибо за внимание, буду рада вашим лайкам и вашему мнению в комментариях! Берегите себя!