В зимний и рождественский сезон вкусовые предпочтения заметно смещаются в сторону согревающих напитков с насыщенным вкусом, которые помогают сделать паузу в праздничной суете. О том, какое питье традиционно выбирают в разных странах мира в это время года, рассказали 6 января «Известиям» эксперты PIMS.
В Европе одним из главных символов Рождества остается глинтвейн. Теплое вино с корицей, гвоздикой и цитрусами традиционно подают на рождественских ярмарках в Германии и Австрии. Со временем на его основе появились и другие популярные варианты: например, Feuerzangenbowle с добавлением крепкого алкоголя и Eierpunsch, яичный пунш, который прочно ассоциируется с зимними праздниками.
По словам экспертов, в северных странах Европы сформировались собственные традиции. В Швеции в рождественский период особенно популярен Julmust — сладкий безалкогольный напиток, который часто заменяет газировку. Еще одна местная классика — mumma, смесь темного пива и сладкой содовой, иногда с добавлением специй или крепких напитков. В холодных регионах Центральной Европы зимой также пьют Jägertee на основе черного чая и рома.
«В Великобритании к рождественским символам относят Wassail. Это теплый фруктово-пряный напиток, связанный с традицией колядования и пожеланий здоровья. Его готовят на основе сидра или пива, добавляя сахар, специи и цитрусовые», — рассказали специалисты.
Не менее популярным остается eggnog — густой яичный напиток на основе молока, сливок и специй, который часто дополняют ромом или бренди и подают именно в праздничный сезон.
В Латинской Америке и странах Карибского бассейна рождественские напитки отражают более теплый климат. В Мексике и странах Центральной Америки традиционным считается rompope — версия яичного напитка с ванилью и ромом. В Чили к праздникам готовят Cola de Mono — кофейно-молочный коктейль со специями и алкоголем, который подают охлажденным. В Пуэрто-Рико и на соседних островах рождественским символом стал Coquito — кокосово-ромовый напиток, близкий по текстуре к eggnog, но с яркими тропическими нотами.
Отдельное место в рождественской культуре занимает чай. По словам экспертов PIMS, он редко становится центральным праздничным напитком, но часто используется как основа для теплых сезонных вариантов. Так, английский грог нередко готовят на базе крепкого черного чая с добавлением фруктовых соков и специй. Всё большую популярность получают и безалкогольные версии рождественских напитков — фруктовые и чайные настои с клюквой, апельсином и корицей, которые подходят для семейных праздников.
«Многие рождественские напитки легко адаптировать для домашнего формата. В качестве альтернативы классическому глинтвейну можно сварить теплый напиток на основе крепкого черного чая с добавлением сока, корицы, гвоздики и цитрусовых. Такой вариант подходит и для домашнего ужина, и для небольшого зимнего вечера с друзьями», — посоветовали специалисты.
Они подчеркнули, что рождественские напитки остаются не просто частью гастрономической культуры, а важным элементом семейных и личных традиций. От глинтвейна на европейских ярмарках до тропических коктейлей в странах Карибского бассейна и простого чая со специями дома — именно через них многие находят ощущение уюта и тепла в конце года.
Главный кардиолог кардиологического центра ФГБУ НМИЦ ВМТ имени А.А. Вишневского Николай Гуляев заявил, что допустимой дозой алкоголя принято считать 50–70 граммов крепкого напитка или бокал вина, однако даже такая порция создает дополнительную нагрузку на сердце, сосуды и печень. По его словам, употребление алкоголя следует полностью исключить либо ограничить эпизодическим приемом не чаще одного-двух раз в месяц в минимальном количестве.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ