Зимой в Ливане и в Сирии люди дарят съедобные каштаны.Я их впервые попробовала в Сирии году, этак,в 2008. Мы с группой туристов Новый год в небольшой кафешке отмечали. И пока мы ждали, чтобы нам принесли наш заказ, нам дали этих каштанов, чтоб было, чем заняться в ожидании.
Так мы с ними и познакомились.
Я их потом, когда в Дамаске жила, периодически покупала. Чаще всего их жарят на печке-буржуйке. Но у меня такой не было, я их жарю в сковородке. Если есть какая-то старая, то в ней. Ее не жалко.
Никакого масла не надо, просто прокаливают их несколько минут. Они лопаются и немного чернеет шкурка.
У нас каштаны не выращивают, хотя я в горах на высоте около 1300 метров знаю одно дерево, которое растет в частном саду, его через забор видно.
Но промышленно на продажу не выращивают.
Те, которые продаются, привозят из Турции и из Китая. Турецкие считаются лучшими. По вкусу не знаю, не сравнивала. Но, по слухам, турецкие лучше чистятся. За, вероятно, одно это турецкие каштаны в 4 и более раз дороже китайских. Может, конечно, и во вкусе есть какая-то разница, я не сравнивала и я не такой прям гурман, чтобы переплачивать за не очевидную разницу.
Вот, купила себе, когда в Бейрут ездила, килограмм. За 200 р примерно. Это самая дешёвая цена, в дешёвом районе. И в этой же лавке были турецкие. За 1200. Это в шесть раз, на минуточку.
В общем, не судьба сравнить и понять, есть ли между ними разница.
Так и буду дальше жить в неведении.
Эх.