Добро пожаловать, дорогие читатели ☕
У нас с юмором о важном!
ПОДПИШИТЕСЬ И ПОДЕЛИТЕСЬ 🤝
Всё началось с трагедии вселенского масштаба. Пропал рецепт.
Не просто рецепт, а святыня, столп мироздания нашего двора - рецепт фирменных яблочных пончиков тёти Сони. Тех самых, что таяли во рту, были с хрустящей корочкой и такой лёгкой яблочной кислинкой, что даже доктор Гликман, жёсткий противник сладкого, съедал три штуки, прикрываясь фразой:
-Ну, для микрофлоры.
Тётя Соня перерыла всю кухню. Подняла даже старую газетную подшивку, где рецепт мог быть записан на полях. Ничего. Пустота. Зияющая бездна в сердце кулинарной вселенной. Весь двор погрузился в траур. Марк Израилевич ходил мрачнее тучи, потому что понимал: без этих пончиков утренний кофе - просто горькая вода.
Первой забила тревогу Роза Моисеевна, увидев Соню в беспрецедентной задумчивости у помойного ведра ,вдруг выбросила по ошибке!
- Сонь! Да что случилось-то? Лицо, как у потерянного рубля в трамвае!
- Рецепт… -прошептала тётя Соня голосом, каким сообщают о кончине дальнего, но очень уважаемого родственника. - Яблочные… исчез.
Роза Моисеевна ахнула так, что с балкона напротив спросили:
-Роза, что случилось ,ты жива?.
Через пятнадцать минут на кухне у Сони собрался экстренный штаб по спасению культурного наследия. Состав прежний: Роза -координатор, Фира -аналитик, тётя Поля -связи с общественностью и я моральная поддержка и дегустатор контрольных образцов.
- Вспоминай, - строго сказала Фира, выложив перед Соней блокнот и ручку. - По пунктам. Мука. Какая?
- Обычная… высший сорт… а может, и первый… - растерянно бормотала Соня. - Я всегда на глаз!
-На глаз! - возмутилась Роза. - Это же не гвозди забивать! Это - искусство!
Искусство должно быть зафиксировано!
- Яблоки! - подхватила Фира. -Антоновка или семеренко?
- Семеренко, когда твёрдые… но антоновка даёт ту самую кислинку… - Соня схватилась за голову. - Боже, я же всё смешивала!
Выяснилось страшное: тётя Соня готовила эти пончики сорок лет. И сорок лет делала это интуитивно. Щепотка соли "вот такой горкой", стакан муки "как на глаз кажется", яблоки "пока консистенция не станет похожей на ту самую".
Рецепт жил не на бумаге. Он жил в её пальцах, в чутье, в памяти рук. А теперь память дала сбой. Как будто отломился кусок души.
Марк Израилевич, наблюдавший за этим совещанием из-за дверного проёма, мудро молчал. Он знал: в женские дела, связанные с сакральными кулинарными знаниями, мужчине лезть - только хуже делать.
Его задача была практическая: он незаметно сбегал в гастроном и принёс три вида муки, четыре сорта яблок и килограмм сахарной пудры на опыты.
Это был поступок, достойный истинного рыцаря кухонного фронта.
Началась великая научно-кулинарная экспедиция. День первый. Партия номер один. Пончики вышли плоскими и жирными, как подушечки после дождя.
-Мало муки! - заключила Фира, разламывая один из них с видом судмедэксперта.
- И масло перегрела.
- Я же говорила, что там нужно охлаждать! -воскликнула Роза.
День второй. Партия номер два. Пончики напоминали маленькие кирпичики.
- Перемудрила с мукой! - вздохнула тётя Поля, безуспешно пытаясь откусить кусок.
-И яблок слишком много, влага не та.
Тётя Соня смотрела на свои творения с молчаливым отчаянием. Казалось, её авторитет рухнул вместе с этими несчастными комочками теста.
А по двору уже поползли слухи.
-У Сони, слышно, кризис жанра.
-Может, возраст? Забыла, как своих детей пеленать.
Это ранило больше всего.
И вот тут случилось неожиданное. К тёте Соне пришла внучка Марка Израилевича, семилетняя Анечка. Увидела бабушку Соню в грустном раздумье над очередной неудачной партией.
- Баба Соня, а можно я попробую? - попросила она.
- Попробуй, золотце, - вздохнула Соня. - Только не очень вкусно.
Анечка откусила, поморщилась, а потом сказала фразу, которая перевернула всё:
- А давай сделаем их весёлыми? С корицей! И в сахар, чтоб сладко-сладко!
И тётя Соня, которой в тот момент было уже всё равно, махнула рукой:
-Давай.
Они стали возиться вместе. Анечка сыпала корицу чтобы пахло, как в Рождество в кино. Соня, отвлекшись от поисков призрака старого рецепта, просто делала то, что чувствовала. Не вспоминала. А чувствовала. Она смеялась, когда Анечка вымазалась в муке. Добавила в тесто немного лимонной цедры, потому что девочка сказала:
-Пахнет солнышком!
И они испекли. Не те самые пончики. Другие. Более воздушные, с ярким ароматом корицы и цитруса, обваленные не просто в сахарной пудре, а в смеси сахара с ванилью.
Вечером, когда дворовая комиссия в полном составе собралась на дегустацию, произошло чудо. Все ели в тишине. Потом Роза Моисевича подняла глаза:
- Соня… Это… Это гениально.
- Это не те пончики, - печально сказала Соня.
- Это - ЛУЧШЕ! - рявкнула Фира. - Ты не восстановила старое, ты изобрела новое!
С лимоном! Кто бы мог подумать!
- Это я подумала! - радостно выпалила Анечка.
Марк Израилевич, попробовав, долго молчал. Потом взял руку Сони и сказал:
- Знаешь, в механике есть такое понятие - люфт. Небольшой зазор, без которого механизм будет клинить. Твой старый рецепт, видимо, ушёл, чтобы дать тебе этот люфт.
Для нового витка. Для изобретения.
На следующее утро тётя Соня, теперь с сияющими глазами, разнесла новую выпечку по соседям. Реакция была единодушной:
-Сонь, это шедевр! Как называется?
Анечка, шествовавшая рядом, гордо объявляла:
-Пончики „Весёлое утро“! Мы с бабой Соней придумали!
Мораль, которую вывела потом Роза Моисеевна на общем собрании у подъезда, была такова:
- Человек должен иногда терять старые рецепты. Все.
Чтобы не застрять в прошлом, как изюм в булке. Чтобы найти в себе смелость добавить корицы и лимона. И чтобы рядом была мелкая пакостница, которая додумается этот лимон туда сунуть.
Старый рецепт так и не нашли. Но теперь его никто не искал. Потому что во дворе родилась новая легенда. И тётя Соня, снова ставшая неуязвимым кулинарным божеством, только теперь - прогрессивным, смотрела на Анечку и Марка Израилевича с такой благодарностью, будто они подарили ей не просто новый десерт.
Они подарили ей уверенность, что лучшие рецепты - не в прошлом. Они - впереди. И их можно придумывать каждый день. Главное не бояться экспериментов и слушать тех, кто говорит:
-А давай сделаем весело!.
А на столе у Сони теперь лежал новый, аккуратно записанный в тетрадку рецепт. Под диктовку Анечки.
-Пончики „Весёлое утро“. Авторы: баба Соня и я.
Это был самый ценный документ во всём доме. Документ о победе над страхом забыть прошлое. И о радости - придумать будущее.
Так что, если что-то важное потерялось - не спешите рыдать. Возможно, это жизнь готовит вам место для чего-то нового, с корицей. И для маленького соавтора.
Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал- впереди ещё больше уютных историй, которые делают каждый день особенным.
#анекдоты#самыесмешныеанекдоты#лучшиееврейскиеанекдоты#самылучшиееврейскиеанекдоты#анекдотыпроевреев#анекдотыизодессы#одесскиеанекдоты#анекдотыпропривоз#еврейскиеприколы#еврейскиеприколы#психология#еврейскоевоспитание#всепроевреев#реце
пты#