Берём 120 грамм мёда, ставим на маленький огонь, нам нужно его растопить. Добавляем чайную ложку с горкой соды, чтобы масса стала воздушной, и мешаем постоянно. Добавляем 150 грамм масла сливочного, помешиваем, чтобы растопилось, но масса не пригорела. Убираем с огня, когда всё смешалось и стало карамельного цвета. В отдельной большой миске разбиваем 5 яиц, 150 грамм сахара и чайную ложку соли. Миксером взбиваем до светлого цвета. Добавляем муки 300 грамм. Потом медленно в массу добавляем наш мёд. Получилось жидкое медовое тесто. На пергаментной бумаге наливаем 1/3 часть теста, распределяем по всему размеру противня. Выпекаем на 160 градусах 10 минут. И так у нас получится 3 больших коржа. Нарезаем их на более мелкие квадраты. У нас получилось 12 коржей. Для крема смешиваем сметану 20% (две упаковки) и сахарную пудру (2 столовые ложки). Размешиваем. Собираем торт. И на 12 часов в холодильник. Приятного аппетита!