Китайцы не едят хлеб, сыр и масло, не любят кофе и молоко. Поглощение пищи здесь — священнодействие.
Приветствуя друга, китаец вежливо осведомляется, не голоден ли тот, а ровно в 12:00 вся страна замирает — это время обеда. За стол садятся трижды в день и в определённое время. В 12 часов дня пища усваивается лучше всего. Это подтвердили китайские геронтологи — врачи, занимающиеся лечением полных людей. А таких тут каждый десятый. Они советуют выбирать тарелку помельче и не спешить.
Ешь меньше и будешь жить дольше. Недаром обед в Китае растягивается на 2 часа. Толстяк в Китае считается больным человеком. Восточные врачи полагают, что из-за лишнего веса чересчур перегружается сердце, человек медленно соображает, ему не хочется двигаться.
Известная китайская поговорка: "Если ты встал из-за стола с лёгким чувством голода, ты принёс благо своему здоровью, если поел досыта, то открыл дверь болезни, а если наелся до отвала — ты отравился". Тщательное пережёвывание пищи — одно из непреложных правил здорового питания. Ведь желудок — не ёмкость для мусора, нельзя туда кидать как и что попало, например, смешивать белки с углеводами.
Вероятно, многим пожилым людям знакомы неприятное ощущение после еды, тяжесть в желудке, вспучивание, вздутие живота, а это значит, что пища, в которой оказались несовместимые продукты, плохо усваивается.
Количество жиров в рационе взрослых вообще должно быть ограничено не больше 1-2 столовых ложек растительного масла и 10–20 г сливочного.
Рис — неотъемлемая часть любого угощения в Китае, будь то завтрак, обед или ужин. Китайские повара обычно нарезают мясо мельчайшими кусочками.
Вообще мясо лучше всего есть с овощами, слегка отваренными или свежими. Для пожилого человека требуется не менее 300 г овощей в день. А на десерт рекомендуются свежие фрукты.
А теперь примерное меню китайца.
Утром пенсионер съедает одну пампушку, 100–150 г каши, солёные овощи и одно варёное яйцо.
Все китайские долгожители, прожившие более 100 лет, довольствовались очень простой пищей. Это кукуруза, пшеница, соевые бобы, рис, изредко мясо и рыба. Но продукты всегда свежие. Красное вино и пиво китайский целитель рекомендует всем старикам. Ежедневная норма — 1 г спирта на килограмм веса. Пива — не более 2 л, вина — до 0,5 л. Главный национальный напиток в Китае — зелёный чай без молока, лимона и сахара. Кстати, подсчитано, что пенсионеры-одиночки живут здесь на 8 лет меньше, чем муж с женой.
Ещё одна национальная особенность — улыбка, которая присуща китайцам. Они стараются улыбаться, даже когда настроение не слишком к этому располагает. Возможно, и это тоже является одной из причин их долголетия.
.