Я часто готовлю ПП-пиццу дома, экспериментируя с разными основами и начинками. Один из моих любимых вариантов — на основе из куриной грудки. Он получается сытным, но при этом относительно низкокалорийным, а готовить его довольно просто.
Ингредиенты:
Приготовление:
Советы:
Я часто готовлю ПП-пиццу дома, экспериментируя с разными основами и начинками. Один из моих любимых вариантов — на основе из куриной грудки. Он получается сытным, но при этом относительно низкокалорийным, а готовить его довольно просто.
ПП-пицца из куриной грудки
Ингредиенты:
- куриная грудка — 300 г;
- яйцо — 1 шт.;
- соль, перец — по вкусу;
- помидоры — 2 шт.;
- сыр сулугуни или моцарелла — 100 г;
- шампиньоны — 5–8 шт.;
- греческий йогурт — 50 г;
- горчица — 10 г;
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
Приготовление:
- Из куриной грудки я делаю фарш. Добавляю яйцо и специи, перемешиваю.
- Застилаю противень пергаментом и равномерно распределяю куриный фарш. Запекаю 12–15 минут при 180 °C.
- На помидорах делаю надрезы, опускаю в кипяток на пару минут, очищаю от кожицы. Перекладываю в блендер и измельчаю. Смешиваю с греческим йогуртом, горчицей и мелко нарезанной зеленью.
- На мясную основу выкладываю творожную массу, сверху — нарезанные грибы и тёртый сыр.
- Запекаю ещё 10–12 минут при 180 °C.
Советы:
- В начинку можно добавить другие овощи: сладкий перец, брокколи, огурцы.
- Для снижения калорийности можно использовать легкий сыр.
Другие варианты ПП-пиццы
Если вам не нравится основа из куриной грудки или надоела, можно попробовать другие варианты:
- Овсяная основа. Смешиваю овсяные хлопья с яйцом, кефиром и солью, оставляю на 15 минут для набухания. Выкладываю массу на сковороду, румяню с обеих сторон, затем распределяю начинку и запекаю под крышкой 5–7 минут.
- Творожное тесто. Смешиваю творог, яйца, рисовую и кукурузную муку, соль. Формирую основу, запекаю в духовке до румяной корочки, затем распределяю соус и выкладываю начинку.
- Основа из цветной капусты. Измельчаю цветную капусту и овсяные хлопья в блендере, добавляю яйца и специи. Распределяю массу на противне, запекаю 12–15 минут. Затем смазываю основу томатным соусом, выкладываю начинку и запекаю ещё 7–8 минут.
Важно: при выборе начинки отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса, овощам, нежирному сыру. Избегайте высококалорийных соусов и большого количества масла. Если у вас есть конкретные предпочтения по ингредиентам, вы можете смело заменять и эксплуатировать. Приятного аппетита!