Молоко — один из самых популярных продуктов в рационе россиян и одновременно один из самых часто проверяемых. В 2022 году Роскачество провело крупномасштабное исследование пастеризованного молока, протестировав 100 торговых марок, которые в совокупности занимают около 70% рынка.
Исследование выявило как явных лидеров, претендующих на Знак качества, так и марки с серьёзными нарушениями.
Тревожные находки: фальсификат и нарушения микробиологии
- Фальсификация растительными жирами
В семи торговых марках эксперты обнаружили фитостерины — маркеры растительных жиров, что прямо указывает на фальсификацию. Это недопустимая подмена молочного жира и грубое нарушение. - Проблемы с микробиологической безопасностью
Хотя опасных патогенов, таких как сальмонелла или листерии, не нашли, а антибиотиков не обнаружили даже в следах, в молоке ряда марок выявлены другие микробиологические нарушения.
Органолептика: вкус, запах и внешний вид
Специалисты оценили и потребительские качества молока. Претензии к вкусу и запаху возникли у 19 торговых марок.
Лидеры качества: 20 претендентов на Знак качества
С другой стороны, 21 торговая марка (20 из которых — российского производства) полностью соответствовала не только обязательным требованиям, но и более строгим опережающим стандартам Роскачества. Эти производители претендуют на получение российского Знака качества. Среди них:
- «Вологодское» (ОАО «Северное молоко»)
- «Городецкий молочный завод»
- «Любимое молоко» (АО «Любинский молочно-консервный комбинат»)
- «Правильное молоко»
- Globus (ООО «Эконива молоко Воронеж»)
Как использовать результаты исследования?
Вся информация по исследованию 2022 года, а также предыдущих проверок (2018 и 2020 гг.) доступна в рейтинге Роскачества на официальном сайте. Потребители могут самостоятельно отсортировать данные по году проверки, жирности, торговой марке или региону производства, чтобы сделать осознанный выбор.
Роскательство учитывает запросы потребителей. Если вы хотите, чтобы ваша любимая марка молока была проверена в следующих исследованиях, вы можете направить соответствующий запрос через официальные каналы ведомства.
Ранее мы писали, Как выбрать самые свежие и вкусные яйца для блюд на Новый год: советы экспертов Роскачества, которые реально работают и Вижу 1 слово на упаковке крабовых палочек - покупаю сразу 5 пачек на Новый год. Чистая рыба без сои
Источник: Роскачество
Читайте также: