Здравствуйте, мои хорошие!
Бывают такие дни, когда хочется чего-нибудь вкусного, горячего и домашнего, но совершенно нет желания возиться с тестом, ждать подъёма дрожжей и мыть гору посуды. Вот именно для таких случаев у меня есть этот рецепт.
Эти горячие бутерброды я готовлю вместо пиццы уже много лет, и они ни разу меня не подводили. Делается всё буквально за считанные минуты, а результат — ароматный, сытный и такой уютный, что рука сама тянется за добавкой.
Особенно выручают такие бутерброды, когда неожиданно заглянули гости, когда дети просят «что-нибудь вкусненькое», или когда вечером хочется устроить себе маленький домашний перекус под чай.
Ингредиенты самые простые, почти всегда есть в холодильнике, а вариаций можно придумать сколько угодно.
Ингредиенты:
- Батон
- Помидор — половинка
- Копчёная или варёная курица — 50–70 г
- Болгарский перец
- Яйца — 2 шт
- Молоко — 30 мл
- Сыр — 50 г
- Майонез — 1 столовая ложка
- Укроп
- Соль
Как приготовить:
1. Начинаем с яичной основы. В удобную миску разбиваем два яйца и хорошо взбиваем их венчиком до однородности.
2. Добавляем молоко и щепотку соли, ещё раз всё тщательно перемешиваем.
3. Укроп мелко нарезаем и отправляем в яичную смесь. Зелень здесь даёт свежесть и очень приятный аромат.
4. Для начинки подойдёт любое варёное или копчёное мясо. Я чаще всего беру куриную грудку. Нарезаем мясо мелкими кубиками и перекладываем в отдельную миску.
5. Половинку помидора и болгарский перец также нарезаем мелкими кубиками и добавляем к мясу.
6. Кладём в начинку майонез и примерно 10–15 граммов тёртого сыра. Всё аккуратно перемешиваем, чтобы масса получилась сочной, но не жидкой.
7. Батон нарезаем на тонкие порционные ломтики. Очень удобно использовать уже нарезной батон.
8. Каждый кусочек батона обмакиваем в яичную смесь с двух сторон и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
9. На каждый ломтик равномерно выкладываем подготовленную начинку.
10. Оставшийся сыр натираем на крупной тёрке и щедро посыпаем сверху каждый бутерброд.
11. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10–15 минут, ориентируясь на свою духовку и румяную сырную корочку.
Готовые бутерброды получаются очень мягкими внутри, с сочной начинкой и тянущимся сыром сверху. По вкусу они действительно напоминают мини-пиццу: тут и помидорная сочность, и мясная насыщенность, и лёгкий копчёный аромат. Особенно вкусны они прямо из духовки, пока сыр горячий, но и остывшими они остаются мягкими и аппетитными.
Мне нравится, что с этим рецептом можно смело экспериментировать. Можно добавить немного грибов, заменить курицу ветчиной или колбасой, использовать другую зелень или даже положить кусочек маринованного огурчика для пикантности. Всё зависит от того, что есть под рукой и какого вкуса хочется именно сегодня.
Полезный совет: если хотите, чтобы бутерброды получились особенно нежными, не передерживайте их в духовке. Как только сыр расплавился и слегка подрумянился — можно доставать, иначе батон может стать суховатым.
Готовьте с удовольствием и обязательно радуйте себя и близких такими простыми, но очень вкусными домашними блюдами. Приятного аппетита!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, в нем появились много полезных функций, умный помощник по кулинарии, розыгрыши и многое другое. Присоединяйтесь!