Все индигриенты должны быть комнатной температуры.
Дрожжи смешать с сахаром, яйцом, солью, мягким сливочным маслом и теплым молоком.
Постепенно добавлять муку , помешивая.
Замесить тесто до однородной консистенции. Поместить тесто в предварительно смазанную растительным маслом , миску или емкость и поставить в теплое место пока тесто не поднимется.
Как только тесто поднимется , надо его еще раз помять и положить в миску, чтобы оно еще раз поднялось.
Как только тесто поднимется второй раз , разделить его на 4 части.Сформировать четыре части в виде четырех " мячиков".
Каждый " мяч" раскатать в виде круга. На первый слой кладем начинку.Кладем второй круг и наносим начинку.Накрываем третьим слоем и снова наносим начинку.
Закрыть четвертым " кругом" и поправить края.
На центр пирога поставить стакан , чтобы удобно было нарезать 16 кусочков.
После того , как вы нарезали пирог на 16 секторов , надо брать по два кусочка и сплетать их 2 раза повернув в наружную сторону.
После того , как пирог сформировали в виде " солнышка" , оставьте его постоять на 20 минут.
Секрет: чтобы у пирога получились лучики солнца , нужно немного потянуть кусочки теста , когда вы их будите поворачивать наружу.
Смешать желток с небольшим количеством воды и смазать пирог.
Разогреть духовку до 170 градусов до золотистого цвета.
Посыпать сахарной пудрой .
Начинка :
- 5г. ( 1ч. л.) какао
- 40 г. сливочного масла
- 20г. сахара
Вначале смазать тесто растопленным маслом, затем на масло посыпать сахаром , а потом на все это сверху посыпать какао.
Тесто:
- 400 г. муки
- 60г. сахара
- 10г. ванильного сахара
- 7г. сухих дрожжей
- 250 мл. молока
- 70 г. сливочного масла
- 1 яйцо + 1 желток
- соль на кончике ножа.