Мяу,любители простой, невероятно сытной и душевной еды! 😻 Это ирландское блюдо — чистый уют в кастрюле. Его готовили веками в Дублине для сытного субботнего ужина. Минимум хлопот, максимум вкуса — идеально для холодного понедельника! 🍲🇮🇪
🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ: ·Свиные толстые сосиски — 6-8 шт. ·Бекон полосками 🥓 — 200 г ·Картофель 🥔 — 5-6 крупных клубней ·Лук репчатый 🧅 — 2 крупные головки ·Куриный или овощной бульон 🍗 — 500 мл ·Свежая петрушка 🌿 — небольшой пучок ·Соль, чёрный перец горошком — по вкусу.
⏰ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час 15 минут 🐾 СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
👩🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. 🌭 В глубокой кастрюле или утятнице обжарить сосиски на среднем огне до равномерной румяной корочки со всех сторон. Выложить их на тарелку.
2. 🥓 В той же посуде обжарить полоски бекона до хрустящего состояния и выделения жира. Выложить бекон к сосискам.
3. 🔪 Картофель очистить и нарезать крупными кусками (как для жаркого). Лук очистить и нарезать толстыми кольцами.
4. 🥘 В ту же кастрюлю, где жарилось мясо (жир не сливаем!), начинаем выкладывать слоями: половина лука, половина картофеля, все сосиски и бекон, оставшийся картофель, оставшийся лук. Каждый слой можно слегка посолить и поперчить.
5. 🍲 Аккуратно залить содержимое бульоном. Он должен почти покрывать верхний слой.
6. 🔥 Довести до кипения на сильном огне. Затем убавить огонь до самого маленького, накрыть плотно крышкой и тушить 45-60 минут, пока картофель не станет полностью мягким.
7. 🌿 Перед подачей посыпать обильно рубленой свежей петрушкой. Подавать прямо в кастрюле, с тёмным хлебом и ирландским маслом!
🎨 ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? Это блюдо— образец гениальной экономии и насыщенного вкуса! 🎩 Все ингредиенты томятся вместе, обмениваясь ароматами: сосиски и бекон отдают бульону свою солоноватость и дымность, картофель впитывает этот богатый вкус, а лук становится сладким и нежным. Невероятно просто и невероятно вкусно!
😼 СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Идеальный коддл получается в тяжёлой чугунной посуде с толстым дном.Не перемешивайте блюдо во время тушения! Пусть слои остаются на своих местах — так вкус получится более глубоким. И да, не бойтесь перца горошком — он даёт приятную лёгкую остринку.
📊 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (примерно ¼ рецепта): ·Калории: ~ 580 ккал ·Белки: ~ 25 г ·Жиры: ~ 40 г ·Углеводы: ~ 35 г
#МарусяГотовит #Горячее #ИрландскаяКухня #ДублинскийКоддл #БлюдоИзОднойКастрюли #СытныйУжин #ПростаяЕда #ТушеноеБлюдо #КомфортФуд