Как ты попала в хозяйство Тау-Сала?
Когда я пришла туда работать, я ещё училась. То есть была в самом прямом смысле зеленым студентом))) В мой первый рабочий день была посадка, закладка виноградника. Я помню, как стояла, смотрела на саженцы, на то, как машина посадочная ездит, и это было мне вообще непонятно. Но потом, когда увидела эти 9200 на тот момент посаженных кустов, почувствовала такую ответственность за них! Она буквально повисла над всеми нами. И поняла: это очень ответственная работа, очень личная, потому что любая метаморфоза, любой процесс на винограднике или на винодельне — все зависит от тебя, ты все это через себя пропускаешь. Моя соседка по общежитию не даст соврать: я могла ночью говорить что-то про виноградники, она думала, что это я ей рассказываю, переспрашивает - а я не отвечаю, потому что я сплю!
На тот момент, когда я пришла на хозяйство там было только название Тау-Сала. Не было еще ни виноградников, ни логотипа, ни бренда, ни винодельни. Это все становилось при мне, вместе со мной, и это очень круто! Поэтому я бесконечно благодарна Михаилу и Юлии Храмовым, владельцам хозяйства за то, что поверили в меня и доверили совсем еще неопытному виноделу свое хозяйство.
А никогда не хотелось какое-нибудь большое предприятие - Золотую Балку, Инкерман?
Я с удовольствием съездила бы к ним на пару дней в сезон: посмотреть, как у них все происходит, застать именно переработку, потому что я знаю, что у них нереальные объемы! Но почему мне вот так нравится Родное и, в частности, наше маленькое хозяйство - потому что от и до, от посадки до розлива - все происходит при моем участии. Нет такого, что в этом сезоне я отвечаю за одну технологическую операцию и занимаюсь только ей. Ты можешь участвовать во всем, и для меня это здорово!
Что больше всего нравится в работе? От чего больше всего кайфуешь?
Когда получаешь результат, который хотел. Например, на винограднике: видишь, что он немножко подзарос, у тебя там в разные стороны уже торчит листва, и тут проходит чеканка, и ты видишь эти красивые ряды. Это реально приносит удовлетворение и радость! То же самое с вином, когда берешь уже оформленную бутылку. А когда отзывы получаешь положительные, вообще становится хорошо)))
А что в работе самое сложное?
Честно говоря, я ко всему приспособилась. Просто иногда бывают такие моменты, когда много всего и сразу. В сезон основная проблема, наверное, всё-таки недосып. Особенно, мы выходим на красное, когда идет пижаж, ремонтаж. Даже с ёмкостями Металлстроймаша, где автоматическая система ремонтажа - то есть можно её включить, и она сама сделает тебе ночной ремонтаж - все равно хочется всё контролировать: мало ли что?
