Пена при перегонке самогона: профилактика и устранение

Пенообразование при перегонке (брызгоунос) — распространённая проблема, особенно при работе с зерновыми брагами (из‑за высокого содержания белка). Ниже — проверенные способы предотвращения и устранения.

Как предотвратить пенообразование

1. Контроль объёма браги
   Заливайте брагу не более чем на 2/3​ объёма перегонного куба. Это оставляет запас пространства для пены.
2. Подготовка браги
   Используйте дегазированную, осветлённую и профильтрованную брагу — это снижает интенсивность пенообразования.
3. Регулировка нагрева
   Начинайте с умеренной мощности;
   В первые 10–15 минут кипения держите нагрев минимальным, чтобы избежать бурного вспенивания;
   Постепенно повышайте температуру (на 1 °C в минуту).
4. Использование дополнительного оборудования
   Сухопарник — создаёт барьер, препятствующий попаданию пены в змеевик;
   Дефлегматор — конденсат стекает обратно в куб, останавливая подъём пены;
   Диоптр — позволяет визуально контролировать процесс;
   Термометры в кубе и охладителе — помогают поддерживать оптимальную температуру.
5. Применение пеногасителей
   Растительное масло (рафинированное): 5–10 мл на 30 л браги. Предварительно смешайте с водой и интенсивно взболтайте, затем добавьте в брагу и перемешайте;
   Специальные пищевые пеногасители (например, «Софэксил 1520») — используйте согласно инструкции.Важно! Не применяйте кремнийорганические соединения — они могут вступать в реакцию со спиртом, образуя вредные примеси.

Что делать, если пена уже попала в дистиллят

Немедленные действия
Снизить нагрев до минимума;
Заменить ёмкость для сбора дистиллята;
Собирать мутную фракцию отдельно, пока жидкость не станет прозрачной.

Очистка полученного дистиллята
Развести продукт до 20 % крепости;
Провести повторную перегонку с чётким отсечением «голов» и «хвостов»;
После перегонки очистить углём (для нефруктовых самогонов).

Обработка мутной фракции
Если объём мутной жидкости небольшой — добавьте её в новую порцию браги и перегоните;
При большом объёме — проведите отдельную перегонку.

Гигиена оборудования
Тщательно промойте перегонный куб, трубки и сухопарник после инцидента;
Удалите остатки браги и флегмы, чтобы они не повлияли на вкус следующего продукта.

Ключевые правила

• Не оставляйте аппарат без присмотра во время перегонки;
• Соблюдайте технологию подготовки браги (фильтрация, дегазация);
• Контролируйте температуру на всех этапах;
• Поддерживайте чистоту оборудования — это влияет на качество конечного продукта.

Следуя этим рекомендациям, вы минимизируете риск брызгоуноса и получите качественный самогон без посторонних запахов и мутности.

На этом всё, всем пока, подписывайтесь на каналы в дзене, в контакте, рутубе, ютубе и одноклассниках!

Ютуб https://www.youtube.com/@Searchofgoldnuggets

Группа в контакте https://vk.com/club141470537

Рутуб https://rutube.ru/channel/23796126/

Одноклассники https://ok.ru/group70000003956112