Новогодний стол тоже может пойти по звезде 👉 Праздничные блюда как знаки зодиака, чьи характеры они олицетворяют!
♈ Овен – салат «Гранатовый браслет»
На праздничном столе он сразу бросается в глаза, даже если рядом стоит гора бутербродов с красной икрой. Яркий, с дырой посередине, а при снятии пробы может обдать кислотой или разбежаться зёрнами по всей скатерти. Его не все любят, мало кто готовит – слишком уж замороченный, непредсказуемый и недёшево обходится. Но есть ценители, которые без него не представляют новогоднего стола.
♉ Телец – рулетики с ветчиной и сыром
Сытненько и жирненько – это по-тельцовски. Главное, чтобы ветчина была качественной и не слишком солёной, а замайонезенный сыр не сбегал из рулетиков, выпуливаясь на тарелку. А чтобы этого не произошло, на него ни в коем случае нельзя давить. На Тельца давить нельзя – он постоит, пропитается праздничной атмосферой и отдаст всего себя без сожаления.
♊ Близнецы – тарталетки ассорти
Так трудно сделать выбор, так много всего такого разного – хрустящего, манящего, жирного и свежего... А зачем выбирать, если можно попробовать всего по чуть-чуть, ни в чём себе не отказывая? Эта с икрой, та с подкопчёным лососем, а вот ещё с креветками, а там с огурцами – главное, не объедаться и оставить местечко для десерта. Можно тоже в маленьких пироженках.
♋ Рак – салат «Оливье»
Главный новогодний для русских и тот самый «русский салат» для иностранцев. И чтобы без выкрутасов в виде «тёртого яблочка», курицы, говядины или креветок с красной икрой для тех, кому надо по-богатому. «Оливье» должен быть с «Докторской» и солёными огурцами – таким, каким мы помним его с советских времён. И чтобы он к утру слегка заветрился и был готов стать первым завтраком Нового года.
♌ Лев – бутерброды с икрой
Если в декабре в холодильнике обосновалась баночка красной икры, все знают, что «не трогай – это на Новый год!». А на столе она расцветает, распаковываясь на многочисленные бутеры к компании со сливочным маслом. Сколь бы ни был богат новогодний стол, эта тарелка всегда будет царствовать, и к ней всегда будут тянуть руки, которые нечем занять.
♍ Дева – ассорти из канапе
Дева – это про здоровое питание и порядок. Это значит, что нет на новогоднем столе ничего более девьего, чем канапе на шпажках, на которые аккуратно наколоты овощи и фрукты, перемежающиеся с мясной нарезкой. Чистота, простота, прозрачность и польза – идеально, как и любит Дева, которая не любит сюрпризов и переедания.
♎ Весы – рафаэлло из крабовых палочек
Они похожи на воздушный десерт, а на самом деле это нежнейшая закуска для тех, кто любит дары моря, но от бутербродов со шпротами предпочитает держаться подальше. Крабовые палочки или креветки измельчаются в мелкую стружку и сливаются воедино, скатываясь в изящные бело-розовые шарики. Не закуска, а произведение искусства!
♏ Скорпион – холодец с горчицей
По отношению к нему не бывает равнодушных. Это либо «ни за что на свете не притронусь к этому собачьему корму», либо «я съем весь лоток этого живительного коллагена». Один питает белком и насыщает мясными волокнами, другой задорно потрясывает своей прозрачной желешкой – любители непременно найдутся. А кто его не любит, тот просто не постиг его скрытой пользы и может отправляться к просто ярким и красивым.
♐ Стрелец – салат с курицей и ананасом
В рутине традиционного русского стола нет-нет, да и найдётся местечко для тропической экзотики в виде ананаса. А если кто не понимает целесообразности его союза с майонезом и чесноком, то это проблема его узкого гастрономического кругозора (а Азии, например, даже бананы жарят и варят из них суп).
♑ Козерог – селёдка под шубой
Козерожья стезя – это чёткость, структура, иерархия, которые выстраиваются без лишних эмоций. А что это на новогоднем столе, если не селёдка под шубой, идеально уложенная безупречными слоями в чёткой последовательности, которая гарантирует тот самый вкус, рождённый союзом разных текстур?
♒ Водолей – рулет из шпината
Водолейская эксцентричность не будет скромничать и держаться традиций. Недавно ставший популярным холодный шпинатный рулет с красной рыбой – воплощение нестандартного подхода к новогодним закускам, в котором, на самом-то деле, нет ничего особенно шокирующего, если присмотреться. А присматриваться долго и не придётся, потому что его яркая зелёно-красная гамма как никакая другая ассоциируется с Новым годом.
♓ Рыбы – салат «Мимоза»
В ряду других традиционных новогодних салатов этот – гастрономическая нежнятина, которая требует аккуратного и бережного обращения и во время приготовления, и во время поедания. Если взять неаккуратно и надавить слишком сильно, эта рыбная конструкция развалится на глазах. Поэтому лучше заранее продумать для неё посуду и приборы, чтобы не ранить это бело-жёлтое творение, рождённое для ценителей тонкого вкуса, красоты и пользы.
Спасибо за внимание! Узнали свой характер и темперамент в новогодних блюдах?