Состав:
- 600 гр. фарша ( у меня куриный, можно и другой);
- ½ ч.л. соли;
- 1 ч.л. чеснока сухого;
- ½ ч.л. паприки сухой сладкой;
- 2 яйца;
- 2 ст.л. сметаны;
- 2 ст.л. манной крупы;
- 500 гр. шампиньонов;
- 1 лук;
- 100 гр. творожного сыра;
- 1 ч.л. горчицы зернистой;
- 100 гр. сыра твёрдого.
Приготовление:
Можно взять готовый фарш. Я сама перекрутила куриное филе.
Добавляем в перекрученное мясо: яйца, соль, паприку, сухой чеснок, сметану, манную крупу.
Хорошо перемешиваем и даём постоять 20 минут.
Тем временем готовим начинку.
На разогретой сковороде, с добавлением масла, обжариваем мелко нарезанный лук.
До золотистого цвета.
Затем добавляем мелко нарезанные шампиньоны. Жарим до испарения лишней жидкости , минут 5-8.
Снимаем с огня, даём остыть.
Затем добавляем соль, перец (по вкусу), творожный сыр и горчицу.
И добавляем 1/3 твёрдого сыра натёртого на крупной тёрке.
Хорошо перемешиваем, начинка готова.
В формочки для кексов выкладываем по ложке фарша.
Если нужно, смазываем маслом. У меня силиконовые, я не смазывала.
Ложкой делаем углубление, в которое выкладываем полную чайную ложку начинки.
Ложкой края из фарша заворачиваем во внутрь.
С верху добавляем немного фарша, чтоб закрыть верх начинки.
Так заполняем формочки. У меня получилось 14 шт.
Сверху посыпаем оставшимся натёртым сыром.
Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 20-30 минут.
Как появится золотистая корочка, вынимаем.
Готово.
Я готовила для гарнира замороженную спаржу.
В кипящую под солёную воду выкладываем спаржу. Варим 5 минут.
Откидываем на дуршлаг и обдаём холодной водой. (для сохранения яркого цвета).
Можно полить соусом тарияки или другим.
Готово.
А можно и с зелёным горошком, и с картофельным пюре.....
Можно приготовить другой гарнир.
Приятного аппетита!!!