Champagne Bonnet-Gilmert la reserve grand cru blanc de blancs
А вот Элу точно знает как себя развлечь шампанским и паштетом...
"Шампанисты в пяти поколениях с 1910.
Кот дэ Блан, Шампань, Франция
Шардоне 100%.
Это у нас базовый самый простой брют.
2+ года старения в погребах.
Перляж радует - пузырьки очень мелкие.
Манго и дыня в аромате, а покрутив вино в бокале - анимализм и ментол. Весьма изысканное сочетание. Без шуток.
Вкус округлый. Известняк и лимон.
Через полчаса открылся аромат подпорченных яблок. Пробка здоровая.
Легкость пития высокая - 4/5.
В начале так вообще сложно насытиться.
На пэйринг. Можно извращенные ароматы: полутвердые пахучие сыры, например, раклет или морбье - здесь ароматы в унисон.
Также фуагра должна подойти - почти нейтральна по аромату, мягка по текстуре, при этом всё достаточно утонченно.
Я же нашел в районном магазине паштет. Взял кроличий и говяжий для сравнения.
Тонко нарезаем багет, слегка подсушиваем в духовке. На багет мажем масло, которое в него впитывается, и паштет. Сверху два каперса. По одному на каждый укус.
Опыт показал, что лучшее сочетание не с кроличьим, а с говяжьим паштетом. Паштет не соревнуется с ароматикой шампани, при этом добавляет нужного ко вкусу.
Конечно, когда откусываете - во рту переворачиваете паштетом на язык, только после этого начинаете медленно разжевывать. Волшебное сочетание. Кто повторит - дайте знать.
5.740 р. в мае 2025 от Форт.
Рекомендую к приобретению.
Если до этого мало дегустировали Шампань, то отложите на полгода-год, пока не распробуете базу разных Домов.
Если уже искушенный ценитель - 3 недели отдыха для бутылки после транспортировки в ваш дом и дегустировать!"
