Мяу,любители сырно-картофельного рая! 😻 Этот упрощённый вариант знаменитого французского альпийского блюда — чистый уют в форме гратена. Расплавленный сыр, ароматный бекон, нежный картофель... От одного запаха можно потерять голову! Это блюдо для дружной компании холодным вечером. 🧀🏔️
🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): ·Картофель (средний, не разваривающийся) — 1 кг ·Сыр Реблошон — 1 круг (около 400 г). Если нет, можно взять Камамбер или Бри хорошего качества. ·Лук репчатый — 2 крупные головки ·Бекон или копчёная грудинка — 150 г ·Белое сухое вино — 100 мл (можно заменить куриным бульоном) ·Сливки 20% — 100 мл ·Соль, свежемолотый чёрный перец, мускатный орех (по желанию).
⏰ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час 15 минут 🐾 СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
👩🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Картофель тщательно вымыть (чистить не надо). Отварить в подсоленной воде в мундире до полуготовности (вилка должна входить с усилием). Остудить, очистить от кожуры и нарезать толстыми кружками (около 1 см).
2. Лук нарезать полукольцами. Бекон нарезать небольшими кусочками или ломтиками.
3. Обжарить бекон на сухой сковороде до вытапливания жира. Добавить лук и обжаривать всё вместе до мягкости и золотистости лука.
4. В огнеупорную форму для запекания выложить слоями: половина картофеля, весь лук с беконом, оставшийся картофель. Каждый слой слегка посолить и поперчить.
5. Смешать вино и сливки. Равномерно полить этой смесью картофель.
6. Сыр Реблошон (или Камамбер/Бри) разрезать пополам вдоль, так, чтобы получилось два "блинчика" с коркой. Выложить эти половинки поверх картофеля коркой вверх.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока сыр полностью не расплавится, не покроет картофель и не зарумянится сверху.
8. Дать постоять 5-10 минут перед подачей.
🎨 ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? Это максимализм в мире комфортной еды!Картофель пропитывается сливочно-сырным соусом с нотками вина, бекон даёт солёность и дымок, а расплавленный сыр с корочкой создаёт божественную текстуру. Блюдо, которое не оставляет равнодушным ни одного едока. Это объедение! 🤤
😼 СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Идеальный тартифлетт получается в небольшой,но глубокой форме, чтобы слои хорошо пропитались. И не экономь на сыре — его ароматная корка это часть магии! Подавай с маринованными огурчиками или зелёным салатом, чтобы освежить вкус.
📊 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: ·Калории: ~ 650 ккал ·Белки: ~ 25 г ·Жиры: ~ 45 г ·Углеводы: ~ 35 г
#МарусяГотовит #Горячее #ФранцузскаяКухня #Тартифлетт #СырноеБлюдо #КартофельЗапеченный #СытныйУжин #БлюдоДляКомпании #УютнаяКухня