Мяу!Когда нужно за 15 минут создать маленький кулинарный фурор, на помощь приходит Италия! 🇮🇹 Эта брускетта — синоним элегантной простоты. Сладкий перец, солёная рыба, хрустящий хлеб... Это сочетание проверено веками и никогда не подводит! 🥖✨
🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ: ·Баттард, чиабатта или багет — 1 шт. ·Перец болгарский (красный и жёлтый) — по 1 шт. ·Филе анчоусов в масле — 1 баночка (50 г) ·Чеснок — 1 крупный зубчик ·Оливковое масло extra virgin ·Морская соль крупного помола.
⏰ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 минут 🐾 СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
👩🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Разогреть духовку до 200°C. Перцы вымыть, обсушить, положить на противень, застеленный пергаментом. Запекать 25-30 минут, периодически переворачивая, до тех пор, пока кожица не почернеет и не начнёт пузыриться.
2. Горячие перцы переложить в миску и накрыть тарелкой или пищевой плёнкой. Оставить на 10 минут — так кожица легче снимется.
3. Очистить перцы от кожицы, удалить плодоножки и семена. Мякоть нарезать на широкие полоски.
4. Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см. Подсушить на сухой сковороде, в тостере или в духовке до золотистой корочки.
5. Каждый ломтик хлеба слегка натереть разрезанным зубчиком чеснока.
6. Сбрызнуть хлеб оливковым маслом и слегка присыпать морской солью.
7. На каждый ломтик выложить 1-2 полоски печёного перца, а сверху — половинку или целое филе анчоуса (в зависимости от размера).
8. Сверху можно сбрызнуть ещё капелькой оливкового масла из-под анчоусов. Подавать немедленно!
🎨 ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? Контраст— душа этой закуски! Мягкая, сладкая, дымная мякоть перца против солёного, интенсивного вкуса анчоуса. Хрустящий хлеб и ароматное масло связывают эти крайности в идеальном гастрономическом союзе. Это быстро, стильно и невероятно вкусно. 😍
😼 СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Никогда не собирай брускетты заранее,иначе хлеб размокнет! Подготовь все компоненты отдельно и собери прямо перед подачей на стол. Это дело двух минут. А для вегетарианского варианта замени анчоусы на каперсы или маслины.
📊 КБЖУ НА 1 БРУСКЕТТУ: ·Калории: ~ 150 ккал ·Белки: ~ 5 г ·Жиры: ~ 7 г ·Углеводы: ~ 16 г
#МарусяГотовит #Закуска #ИтальянскаяКухня #Брускетта #Анчоусы #ПеченыйПерец #ИтальянскаяЗакуска #БыстраяЗакуска #Фуршет