Мяу,поклонники скандинавского стиля и маринованной рыбки! 😺 Эта шведская версия селёдки — нежная, сливочная и с приятной пикантной ноткой. Она куда более мягкая и бархатистая, чем её восточноевропейские сёстры. Идеальная закуска для фуршета или как часть шведского стола! 🐟🇸🇪
🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ: ·Филе маринованной сельди (в рассоле или пряном маринаде) — 4-5 шт. (около 400-500 г) ·Сметана (20%) — 200 г ·Дижонская горчица (не острая) — 2 ст.л. ·Свежий укроп — большой пучок ·Лук красный — ½ средней головки ·Сахар — 1 ч.л. ·Свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
⏰ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут + настаивание 🐾 СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
👩🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Филе сельди промокнуть бумажным полотенцем и нарезать на удобные для еды кусочки (шириной 2-3 см).
2. Лук нарезать максимально тонкими полукольцами. Укроп мелко порубить.
3. В миске смешать сметану, дижонскую горчицу, сахар и чёрный перец. Взбить венчиком до однородного кремообразного состояния.
4. В соус добавить сельдь, лук и большую часть укропа. Осторожно перемешать ложкой, чтобы все кусочки покрылись соусом.
5. Переложить в сервировочную посуду, сверху посыпать оставшимся укропом.
6. Накрыть пищевой плёнкой и обязательно дать настояться в холодильнике не менее 1 часа, а лучше 2-3. За это время лук немного замаринуется, а вкусы "поженятся".
🎨 ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? Это идеальный баланс!Сметана смягчает солёность сельди, горчица добавляет благородную остринку и аромат, а укроп и лук — свежесть и хруст. Получается очень нежная, элегантная и в меру сытная закуска, которая тает во рту. Отличная альтернатива привычной "селёдке под шубой"! 😉
😼 СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Если селёдка очень солёная,перед нарезкой можно замочить её в молоке или холодном чае на 30-40 минут. А для праздничного вида выкладывай закуску в стеклянную салатницу слоями: селёдка, лук, соус, и так повторяй.
📊 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (100 г): ·Калории: ~ 200 ккал ·Белки: ~ 10 г ·Жиры: ~ 15 г ·Углеводы: ~ 5 г
#МарусяГотовит #Закуска #ШведскаяКухня #СельдьВГорчичномСоусе #Сенарпсилл #СкандинавскаяКухня #РыбнаяЗакуска #ПраздничныйСтол #НовогоднийСтол