Мяу,любители сытных и честных салатов! 😺 Этот турецкий гость — не просто смесь ингредиентов, а целая философия. Он прост, как все гениальное, но его секрет в том, что он должен настояться. Фасоль впитывает заправку, лук маринуется, и через пару часов рождается абсолютная гармония вкуса! 🥗✨
🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ: ·Фасоль белая консервированная — 2 банки (800 г) ·Лук красный — 1 крупная головка ·Петрушка плосколистная — большой пучок (50-70 г) ·Яйца куриные — 3 шт. Для заправки: ·Оливковое масло extra virgin — 5 ст.л. ·Сок 1 крупного лимона ·Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
⏰ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут + настаивание 🐾 СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
👩🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Фасоль из банок откинуть на дуршлаг, тщательно промыть под холодной проточной водой и дать стечь.
2. Лук очистить и нарезать как можно более тонкими полукольцами. Чтобы убрать излишнюю горечь и резкость, залить нарезанный лук кипятком на 1-2 минуты, затем слить воду и промыть холодной водой. Отжать.
3. Яйца отварить вкрутую (8-9 минут), остудить в холодной воде, очистить и нарезать крупными дольками или четвертинками.
4. Петрушку крупно порубить ножом.
5. В большой миске соединить фасоль, лук и петрушку.
6. В отдельной маленькой мисочке приготовить заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Взбить вилкой до лёгкого загустения (эмульгирования).
7. Заправить салат, очень аккуратно перемешать, стараясь не помять фасоль.
8. Сверху выложить дольки отварных яиц. Накрыть пищевой плёнкой и дать настояться в холодильнике минимум 1 час, а лучше 3-4.
🎨 ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? Это салат-трансформер!🦎 В нём нет ничего лишнего, но магия правильного сочетания и времени делает его невероятно насыщенным. Фасоль даёт сытность и белок, лук — пикантную сладость, лимонная заправка — свежесть, а яйца завершают картину. Идеальный салат для тех, кто ценит чистоту вкуса и сытость.
😼 СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Для аутентичности добавь горсть чёрных оливок без косточек и щепотку сумаха(кислой восточной специи) в заправку. А если хочешь больше белка, смело добавляй консервированный тунец.
📊 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (примерно ¼ рецепта): ·Калории: ~ 320 ккал ·Белки: ~ 15 г ·Жиры: ~ 18 г ·Углеводы: ~ 25 г
#МарусяГотовит #Салат #ТурецкаяКухня #Пияз #СалатСФасолью #БелковыйСалат #ПостныйРецепт #СытныйСалат #ГотовимЗаранее