🧀 Пакоры с адыгейским сыром и нори «Карасики в кляре»
✨ Сырный вкус и морская нотка нори — идеальная закуска для любого стола
🧾 Ингредиенты
Кляр:
– 0,5 ст. пшеничной муки
– 0,5 ст. гороховой муки
– 1 ч. л. соли
– 0,4 ч. л. соды
– 0,2 ч. л. лимонной кислоты
– щепоть асафетиды
– 0,5 ч. л. молотого кориандра
– 0,3 ч. л. куркумы
– 1 ст. кефира, воды или овощного бульона
Для жарки:
– 200 г топлёного масла
Начинка:
– 400 г адыгейского сыра (пластины 7×3×0,7 см)
– 6–7 листов нори
👩🍳 Как готовим:
1️⃣ Нарезать нори на 3–4 полоски, замочить в воде.
2️⃣ Сыр посолить, приправить чёрным перцем, кориандром и щепоткой асафетиды.
3️⃣ Обернуть кусочки сыра полоской нори.
4️⃣ Смешать компоненты кляра венчиком.
5️⃣ Обмакнуть сыр в кляр.
6️⃣ Обжарить в топлёном масле с двух сторон до золотистой корочки.
7️⃣ Готовые пакоры выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
💡 Совет: подавайте сразу, пока кляр остаётся хрустящим, а сыр тянется внутри
❤️ Поставьте реакцию
#пакоры@UsefulDelights
