Хотите приготовить изысканный ужин без особых усилий? Тогда попробуйте сделать нежные креветки под ароматным сливочным соусом с нотками свежего чеснока. Это простое блюдо покорит вас своим неповторимым вкусом и универсальностью: оно может стать основным элементом праздничного стола или же выступить замечательным дополнением к любому другому яству. Приготовление не займет много времени, а список ингредиентов весьма скромен.
Ингредиенты для рецепта (примерно на четыре порции):
- Сливочное масло — 50 граммов. Используйте только качественное натуральное масло, чтобы добиться идеальной консистенции и вкуса готового блюда;
- Чеснок свежий — два крупных зубчика. Если любите более выраженный чесночный привкус, можете добавить чуть больше;
- Креветки очищенные — восемьсот грамм. Подойдут как свежие морепродукты, так и предварительно размороженные экземпляры, главное — удалить у них головы и панцири перед приготовлением;
- Свежая петрушка, мелко нарубленная — три полные столовых ложки. Она придаст финальному продукту приятную пикантность и красивый зеленый оттенок;
- Поваренная соль — по вкусу. Можно взять обычную поваренную соль или попробовать что-то экзотическое вроде морской соли с травами;
- Жирные сливки — двести миллилитров. Оптимальный вариант жирности — около тридцати процентов, но можно использовать и менее жирные сливки, если вы предпочитаете облегчённые версии блюд.
Пошаговая инструкция приготовления:
Шаг №1: Подготовьте основу для соуса
Возьмите широкую толстостенную сковородку или сотейник. Разогрейте её на среднем огне, затем положите туда кусочки качественного сливочного масла. Как только оно полностью растает и начнет слегка шипеть, приступайте ко второму этапу.
Шаг №2: Обжарьте чеснок
Мелко нашинкуйте чеснок острым ножом и добавьте его в расплавленное масло. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой, пока чеснок не станет прозрачным и мягким. Важно следить за процессом жарки, поскольку слишком сильно обжаренный чеснок способен придать готовому блюду горечь.
Шаг №3: Введите сливки
Аккуратно вылейте сливки в сковороду, где уже находится чеснок и растопленное масло.
Тщательно смешайте все компоненты между собой, добиваясь однородной массы. Продолжайте готовить на умеренном огне, постоянно помешивая, пока соус не закипит.
Шаг №4: Отправляйте креветки
Когда соус начнёт кипеть, осторожно выложите в него ранее подготовленные креветки. Убедитесь, что они равномерно покрыты соусом, после чего плотно прикройте сковороду крышкой. Оставьте блюдо готовиться ещё примерно пять-шесть минут, периодически проверяя степень готовности морепродуктов.
Шаг №5: Посолите и украсьте зеленью
За одну-две минуты до окончания процесса введите мелкорубленную петрушку и немного посолите. Эти шаги помогут подчеркнуть тонкий вкус основных компонентов блюда и создать аппетитный внешний вид.
Шаг №6: Финальная обработка
После того как ваше блюдо будет готово, снимите сковороду с плиты и дайте ему постоять пару минут. После этого хорошо перемешайте всё содержимое посуды, распределяя соус по поверхности креветок.
Теперь ваша трапеза готова! Подавайте креветки горячими, наслаждаясь их сочностью и великолепием сливочно-чесночного аромата.