Ингредиенты (на 4 порции): Пошаговый рецепт: Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить любимые специи при подаче. Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 4 порции):
- картофель — 2–3 шт.;
- вода (или овощной/мясной бульон) — 1,5 л;
- лук репчатый — 1 шт. (крупный) или 2 шт. (небольшие);
- морковь — 1 шт.;
- фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 200–250 г;
- сметана — 1 ст. ложка;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- растительное масло — 1–2 ст. ложки;
- плавленый сыр (мягкий) — 100 г;
- свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи.
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ингредиентов:Очистите и промойте картофель, лук и морковь.
Нарежьте картофель небольшими кубиками.
Измельчите лук (примерно четверть оставьте для фарша, остальное — для зажарки).
Морковь натрите на средней тёрке. - Варка картофеля:Вскипятите воду (или бульон) в кастрюле.
Добавьте нарезанный картофель и варите на небольшом огне около 10 минут. - Приготовление фрикаделек:В миске смешайте фарш, отложенную четверть лука, сметану, соль и перец.
Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки (размером меньше грецкого ореха). Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой. - Добавление фрикаделек:Аккуратно опустите фрикадельки в кастрюлю с картофелем.
Посолите суп по вкусу и варите ещё 7–8 минут. - Приготовление овощной зажарки:На сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте оставшийся лук и морковь в течение 4–5 минут до лёгкого подрумянивания. - Завершение приготовления супа:Добавьте овощную зажарку в суп.
Через 2–3 минуты добавьте плавленый сыр и тщательно перемешайте, чтобы сыр полностью растворился.
Поварите суп ещё 2–3 минуты и снимите с огня. - Подача:Разлейте суп по тарелкам.
Украсьте свежей зеленью (петрушкой или укропом).
По желанию подайте с гренками или свежим хлебом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить любимые специи при подаче. Приятного аппетита!