Мои детки очень любят торт Чизкейк, поэтому на праздничных столах часто оказывается именно этот тортик.
Приготовление
Основу делаю из печенья. На форму диаметром 18 сантиметров.
– 150 грамм «печенья Юбилейное» или похожего
– 60 грамм сливочного масла
Печенью перемолола в блендере и добавила растопленное сливочное масло.
Положила в форму и плотно утрамбовала. Убрала в холодильник на 30 минут.
Далее идет основной слой из творожного сыра.
– 500 грамм творожного - сливочного сыра
– 200 грамм сливок 20 %
– 80 грамм сахарной пудры
– 10 грамм желатина
Взбить сыр со сливками и сахарной пудрой до густоты.
Желатин залить сливками, которые вы немного оставили от основы. Нагреть. Я ставлю в микроволновую печь или добавляю чуть-чуть горячей воды. У меня, наверное, быстрорастворимый желатин, поэтому быстро разбухает.
Все смешиваю миксером. Заливаю в форму и немного стучу по столу. Так выходит лишний воздух из основы в виде пузырьков на поверхности.
Опять ставлю в холодильник до полного застывания.
Далее занимаюсь желе. Я покупаю уже готовый и развожу по инструкции.
На застывшую основу заливаю желе и опять ставлю в холодильник.
Иногда делю основу на две части и между ними тоже заливаю желе, застывает и так чередую. Получается полосатик)
В этот раз я просто украсила верх маршмела и посыпка кондитерская.