Бесподобная закуска из простейших продуктов: готовлю по любому поводу и всегда исчезает первой
Здравствуйте, мои хорошие!
Есть такие рецепты, которые не нуждаются в рекламе. Они просто живут на нашей кухне годами, переходят из одного застолья в другое и всегда выручают. Вот эта закуска как раз из таких.
Простая, понятная, без экзотики и лишних трат, но почему-то именно к ней рука тянется снова и снова. Особенно после праздничных застолий или когда гости на пороге, а времени на сложные блюда совсем нет.
Я готовлю эту закуску по любому поводу. Будь то обычный семейный ужин, внезапные гости или праздничный стол, она всегда к месту. Вроде бы ничего особенного, но сочетание вкусов такое удачное, что устоять невозможно. Возможно, для кого-то я Америку не открою, но точно напомню про рецепт, который давно заслуживает места в вашей кулинарной копилке.
Ингредиенты:
- Хлеб серый
- Помидор 1 штука
- Шпроты в масле
- Яйца 3–4 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень
- Майонез
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
Как приготовить:
1. Начнём с хлеба. Я чаще всего беру серый, мне нравится его вкус и плотность, но вы можете использовать любой, который любите. Хлеб нарезаем на порционные кусочки, затем каждый кусочек разрезаем пополам.
2. В сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем его. Выкладываем хлеб и обжариваем с двух сторон до румяной, аппетитной корочки. Готовый хлеб выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
3. Яйца отвариваем вкрутую, затем остужаем и очищаем от скорлупы.
4. Очищенные яйца натираем на мелкой тёрке. Именно мелкая тёрка даёт нежную, воздушную текстуру.
5. К тёртым яйцам добавляем немного соли, майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Всё тщательно перемешиваем до однородности. Масса должна быть мягкой, но не жидкой.
6. Помидор нарезаем тонкими кружочками, затем каждый кружочек разрезаем пополам. Слишком толстые куски делать не стоит, закуска должна быть аккуратной и удобной.
7. Теперь собираем нашу закуску. На поджаренный хлеб выкладываем яичную смесь, не слишком толстым слоем.
8. Сверху кладём кусочек помидора, а затем аккуратно размещаем одну рыбку шпрот.
9. Украшаем закуску веточкой свежего укропа или любой другой зеленью по вкусу.
Вот и всё. Простая, ароматная и очень вкусная закуска готова. На столе она смотрится красиво и аккуратно, а готовится буквально за считанные минуты. Особенно хорошо она идёт под душевные разговоры, чай или что-нибудь покрепче, тут уж кто как любит.
Из личных наблюдений скажу, что хлеб лучше не жарить слишком сильно, лёгкая золотистая корочка будет идеальной. Яичную смесь можно приготовить заранее, а собирать закуску уже перед подачей, тогда она будет выглядеть особенно свежо. Если помидоры сочные, можно слегка промокнуть их салфеткой, чтобы хлеб не размокал.
Полезный совет напоследок. Если хотите сделать закуску ещё нежнее, добавьте в яичную массу совсем немного сливочного сыра или сметаны, заменив часть майонеза. Вкус станет мягче, а текстура более кремовой.
Готовьте с любовью для своей семьи и гостей, и пусть даже самые простые блюда приносят радость и удовольствие. Приятного аппетита!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, в нем появились много полезных функций, умный помощник по кулинарии, розыгрыши и многое другое. Присоединяйтесь!