Часть 1. Главный итог года.
В этом году самым наглядным моим достижением стало то, что я смогла добиться постоянного, хорошего веса и разобралась, каким образом работает моё тело.
Это достижение далось мне нелегко. Я больше скажу — у меня есть знакомые, которые успешно построили отношения и бизнес, но… так и не смогли похудеть.
Глядя на себя в зеркало, я частенько думала — что со мной случилось? Почему бока неустанно растут? И откуда появился второй подбородок? Меня не пугало, что я старею… Меня пугало, что я старею не по плану! Где, чёрт возьми, мои стройные 20 лет? И куда подевались моя лёгкость, весёлость и беззаботность? Когда еда стала главным наслаждением в жизни, а из развлечений остались лишь тик-ток и компьютерные игры?
Когда я была моложе, хороший вес складывался как будто сам собой, сейчас, в 40, — это результат кропотливой работы и внимательного отношения к пищевым привычкам. Звучит тяжело? Понимаю, но есть и хорошая новость — вес — это не цель, а следствие глубокого внутреннего спокойствия и зрелого счастья.
Сегодня, в этом посте, я хочу рассказать вам, как мне удалось этого добиться.
Часть 2. Смерть сахару!
В нагвализме есть такое понятие, как зона без жалости к себе — это место, в котором вы честно смотрите на себя: признаёте, принимаете и смиряетесь с тем, что есть. Да, то самое принятие себя из психологии и бодипозитива часто начинается не с любви, а с проживания грусти.
Грусти о том, что мы с вами недостаточно умные, красивые, энергичные. О том, что родились в бедной семье, а денег меньше, чем хотелось бы. Прожив и отгоревав эти эмоции, на душе становится легче — словно ты закрыл важную главу книги, и теперь можно решить, что делать дальше.
В 2025 году я горевала о многом: о долженствовании, проблемах со здоровьем, лишнем весе, недовольстве собой, постоянной самокритике и страхе перед неопределённым будущим. Именно в зоне без жалости я сказала себе: «Маша, ты тревожный человек».
Кто такой тревожный человек?
- Тревожность — это состояние, в котором тело всё время ждёт угрозы, даже когда её нет.
- Тревожность — это привычка ума прокручивать худшие сценарии и не уметь остановиться.
- Тревожность — это когда безопасность нужно всё время подтверждать, потому что она не чувствуется изнутри.
- Тревожность — это жизнь в будущем, которое ещё не случилось, но уже пугает.
- Тревожность — это усталость, замаскированная под заботу о себе.
- Тревожность — это попытка заглушить едой скуку, грусть и страх.
- Тревожность — это желание перекусить сладенького — просто так, ради удовольствия, ради того, чтобы стать на мгновение счастливой и почувствовать радость жизни…
А знаете, какой ещё признак тревожного человека? Срач в холодильнике. Тесный холодильник, в котором нет места, набитый под завязку спонтанно купленными продуктами, бутыльками с просроченными соусами, супами недельной давности и завалявшейся колбасной нарезкой, которая уже начинает сворачиваться в лодочку и пытается улететь в космос. Холодильник — лицо вашего питания! И — ваших диет.
К 2025 году я накопила целую коллекцию неудачных попыток похудеть. Было там всё — тренажёрный зал, подсчёт калорий, суперфуды. Когда накапливаешь такую коллекцию попыток, вопрос становится болезненным, хроническим: на тебя давит не только сама зависимость, а ещё и ощущение собственной никчёмности и беспомощности перед проблемой. В то же время книжки по психологии и рекламные сайты спортзалов пестрят удачными кейсами людей, которые смогли, а я — не могу! В моменте, до кучи, на меня навалились проблемы со здоровьем, и, конечно же, это был кишечник! Отступать было некуда. Судьба зажала меня со всех сторон, и… я решилась раз и навсегда покончить со сладким.
Часть 3. Диета наших предков.
Прошедший год стал для меня годом пищевых осознаний, и в итоге я перешла на так называемую низкоуглеводную диету — диету наших предков, единственный режим питания, полностью естественный для нашего организма.
Вы никогда не задумывались, как эти ребята — от тех, кто гордо спрыгнул с дерева, до наших бабушек — жили без всего того комфорта и изобилия, что есть сейчас? Рождались ли у них дети с аутизмом и СДВГ? Могли ли они позволить себе выгорание на работе? Как они справлялись с непереносимостью глютена и лактозы? Я о таком задумываюсь довольно часто, и первым осознанием стало то, что еда наших предков была иной.
- Итак, первое, что я сделала, — это отказалась от мёда, фруктозы и фруктов.
Я посмотрела правде в глаза — фрукты и ягоды, лежащие на прилавках, вредны. Это не то, чем питались наши предки! Термоядерные удобрения и технологии селекции сделали растительную пищу подобной глотку аутентичной кока-колы, в которой на стакан напитка 14 ложек сахара.
- Второе, что я сделала, — это отказалась от хлеба, выпечки, глютена и каш с высоким гликемическим индексом.
Каши тоже стали жертвами селекции и, как оказалось, маркетинга. На прилавках магазинов практически нет полезных каш, а некоторые каши вообще не каши — например, манка — это продукт переработки ржи, а кус-кус — ну… перемолотые макароны.
На отдельной полке стоят мои осознания на предмет глютена. Глютен — это белок, который каким-то странным, удивительным образом ведёт себя в нашем организме как быстрый углевод. В рационе наших предков глютена было значительно меньше, но селекция привела к тому, что отбирались те сорта пшеницы, в которых глютена было больше, и некогда безобидное вещество превратилось в катастрофу.
От глютена, кстати, я отказалась не сразу, а постепенно, тестовым путём, наблюдая за реакцией своего тела. Так я поступала практически со всеми продуктами. А ещё я впитывала довольно приличное количество информации! И довольно быстро поняла, что больше всего о диетах и теории питания знают… толстые люди. В зоне без жалости я сказала себе — если у тебя проблемы с весом, ты ничего не знаешь о питании! Не тешь себя мыслью, что ты в чём-то там разобралась. Сейчас каждый второй мнит себя специалистом в этом вопросе! Всё это не имеет никакого практического толка, до кучи:
99% информации — это псевдоисследования, двойные формулировки на этикетках, маркетинговые уловки и рынок, нацеленный не на ваше здоровье, а на то, чтобы вы впали в наркотическую зависимость от продукта и ежедневно раскошеливались…
- Страсти вокруг клетчатки.
Клетчатка — особенное осознание. Вначале я ела её через фрукты и овощи, как все нормальные люди — и наши предки, кстати. Затем я пробовала есть клетчатку из пакета, по науке — по 35 г в день. Снова без толку. И только потребляя приличные количества болгарского перца, я наконец-то увидела изменения к лучшему. Небольшие. Почему так? Я думаю, потому что в первую очередь потому, что клетчатка невкусная. Она не переваривается. Нам вкусно не потому, что в продукте клетчатка, а потому, что в продукте сахар, который, в свою очередь, переваривается. Мозг даёт сигнал — это вкусно. Это — энергия. А вот клетчатка…
Наш организм вообще никак не реагирует на клетчатку, более того, иногда он её даже и не любит! Овощи, богатые клетчаткой, откровенно невкусные. Это делает продукты с высоким содержанием клетчатки невыгодными для производителя, поэтому селекционеры отбирают те сорта фруктов и овощей, которые на единицу веса содержат меньше клетчатки, больше сочности, запаха и сахара. Поэтому в овощах и фруктах, которые лежат на прилавках, нет нужного количества клетчатки. Но и это ещё не самое неприятное…
Я думаю, что в результате селекции понизилось само качество клетчатки, ведь мы с вами опрометчиво полагаем, что клетчатка — это якобы как соль или вода: у неё есть статичная формула. Но нет. Клетчатка может быть очень разной, и нет никаких доказательств тому, какая лучше, а какая — хуже. Нет маркировок «1 сорт» или «высший сорт», нет статистики качества сранья после разных клетчаток от разных брендов, более того, в наше время клетчатка — это вообще отход производства, шлак! И самое главное — нас приучили к тому, что так и надо, что это — естественный ход вещей.
Я выяснила, что не существует высокого стандарта производства этого продукта: просто из яблок сделали сок прямого отжима, затем из того, что осталось, сварили нектар, а затем эту массу высушили, перемололи и продают под названием «клетчатка». То же самое с другими видами — шелуху от зёрен, обрезки стеблей и прочие отходы производства назвали «клетчатка» и выпустили на маркетплейсы в качестве отдельного продукта. Исследования? Стандарты качества? Не, не слышали.
В вопросе клетчатки я пошла и до сих пор иду путём личных проб и ошибок. Что я выяснила, так это то, что хорошую клетчатку должно быть видно утром в унитазе. Так, чтобы перед тем, как нажать кнопку смыва, вы посмотрели и сказали — о! я вчера гранат ел с косточками! Вот это — продукт высшего класса, а не вся эта ерунда под названием «в нашем соке содержится водорастворимая клетчатка!». Ничего в вашем соке не содержится, кроме сахара и, может быть, небольшого количества витаминов.
Мне случайно повезло выяснить, где есть много клетчатки — в гранатовых косточках. Съев гранат с косточками, я осознала, что такое — ходить в туалет по расписанию. Как космонавт! Видимо, до гранатовых косточек селекционеры, будь они прокляты, ещё не добрались. Там случайно, по недосмотру маркетологов, чудом осталась аутентичная первозданная клетчатка высшего сорта, от которой мой кишечник приходит в полный восторг. К сожалению, гранаты очень сладкие. А качественные гранаты, до кучи, ещё и сезонные, поэтому я тут же стала искать гранатовую клетчатку — всё без толку. Сейчас мне по почте идёт клетчатка из абрикосовых косточек, может быть, сработает. Следите за новостями!
- Молочка, картошка, орехи.
Каждый раз, отказываясь от одного типа продуктов, мой организм автоматически уходил в другой тип продуктов. Отказавшись от хлеба, я начинала есть больше орехов. Отказавшись от орехов, стала налегать на картошку. Но мой вес не двигался, а хронические проблемы — с кожей лица, с лишним весом и кишечником — никуда не уходили. Настало время обрезать пути отхода и сжечь мосты. Под отказ попали продукты, которые, казалось бы, не содержат сахара напрямую, но при ближайшем рассмотрении — ещё как содержат! Итак, вот вам факты:
- Лактоза — углевод группы дисахаридов.
- Крахмал — углевод группы полисахаридов.
- Орехи — понятия не имею, что с ними не так, но сахара там точно много, очень много. Думаете, его там нет? Я вас умоляю! Никто не будет покупать несладкие продукты. Я поняла, что там много сахара по одной простой причине — орехи мгновенно появлялись в моём рационе, стоило мне отказаться от хлеба. Да-да, я тоже тешила себя мыслью, что — там же нет глютена! Это же растительное! Это жиры и белки! Так вот - нет там никаких жиров и белков, там сплошной сахар. А знаете, где есть? В мясе. В яйцах. В морепродуктах. В гречке. И в каше под названием киноа, которую, кстати, по слухам ел Дон Хуан и которая есть в наших магазинах в свободной выкладке.
Часть 4. Что есть можно.
Первое время, пока у меня шла ломка по сахару, мне было страшно заходить в магазин — я была там как в осаде, как на минном поле. И сама ломка была страшной. Иногда мне на полном серьёзе казалось, что в моей жизни полностью пропал смысл и мотивация. Иногда мне казалось, что я откровенно издеваюсь над собой — это говорили даже люди, которые смотрели со стороны на мои попытки. У меня были срывы, но даже сквозь них я возвращалась к диете. Это был бой до самого конца!
Первые зелёные флаги появлялись неожиданно и… это было чертовски приятно.
— Я стала наедаться овощами.
Никогда раньше я не думала, что зелёный перец, огурец и два помидора могут быть полноценным обедом. Да, мне известен их калораж. По идее, они должны давать энергию. По идее! Но мне они энергию не давали. Никогда. А всё потому, что ломка без сахара — это в первую очередь изменение микробиоты кишечника. Огромные колонии кандиды (бактерий, питающихся сахаром, молочкой, глютеном, крахмалом и орехами) погибают, требуя сладкого, а другие колонии (бифидобактерии, например), которые питаются овощами и гречкой, — занимают территории. Это постепенный процесс, но результатом становится то, что в какой-то момент овощи и гречка начинают полноценно перевариваться, мозг получает сигнал «помидорка = энергия» и говорит телу: «это вкусно, ешь ещё».
— Ушли прыщи.
Кожа лица очистилась, стала гладкой и блестящей. Мне казалось, что моё лицо словно после салона красоты. Даже поры в глубине своей были совершенно пустыми и чистыми! Никаких крохотных чёрных точек. Никаких высыпаний на фоне ПМС.
— Организм разблокировал гречку!
Гречку я начала есть не сразу. Для начала — я всегда терпеть её не могла. Я в буквальном смысле просто её не переваривала, я пыталась есть её через силу, но это лишь усиливало стресс от отмены сахара. Поначалу, едва волоча ноги по полу, в состоянии зомби и сахарной ломки, я едва доходила до кухни, чтобы приготовить мясо. В какой-то момент мой организм решился на тушёные овощи — кабачки цукини, помидорки, лучок, специи. Это стало хоть какой-то поддержкой, гречка же пришла спустя два месяца…
Я не оставляла надежды полюбить эту кашу, но не заставляла себя, а лишь иногда пробовала. В какой-то момент у меня начался привычный предменструальный жор — проблема, которую я всегда решала ведёрком мороженого. Но тут… рука сама потянулась сварить гречки. За день я съела пять тарелок этой каши. Я ела усердно, с аппетитом, набивая желудок под завязку и думая — какая же, чёрт возьми, она вкусная!
Наш мозг работает мгновенно. Одного дня мне хватило, чтобы мне начал нравиться вкус гречки, запах гречки, текстура и цвет.
Для справки — я готовлю гречку 1:1 с киноа, индейской кашей, которая, не являясь родным русским продуктом, зашла мне так хорошо, словно я всегда только ею и питалась.
— В первые два месяца стремительно ушла большая часть лишнего веса.
Первым ушёл второй подбородок. Руки и ноги становились тонкими, изящными, худыми. Глядя в зеркало после душа, сняв с себя полотенце, я вдруг увидела просвет в том месте, где визуально заканчиваются трусики — крохотный треугольничек. Я даже забыла о его существовании! Последний раз я видела его… 20 лет назад.
Вытирая волосы, я радостно плюхнулась на диван.
Я снова возвращалась в свои 20. Задача была выполнена. Я стала свободной от главной своей зависимости. Я стала питаться как наши предки. У меня даже каша как у Дона Хуана!
Я начала стареть по плану.
Часть 5. Послесловие.
Для начала хочу сказать, что такой резкий переход может быть не полезен и даже опасен. Что это — чертовски сильный стресс и что есть люди с недостатком веса: им, вероятно, такая диета вообще не нужна.
Во-вторых, я хочу поблагодарить вас за то, что вы дочитали до конца, и хочу мотивировать вас подписываться, комментировать и ставить лайки!
В-третьих, я начала тестировать на себе систему здорового пищевого поведения, которая ну очень хорошо по своей сути пересекается с логикой охотника из «Путешествия в Икстлан». Вот полная цитата:
— Быть недостижимым — значит бережно прикасаться к окружающему миру. Съесть не пять перепелов, а одного. Не калечить растения лишь для того, чтобы сделать жаровню. Не пользоваться людьми, не выжимать из них всё до последней капли, особенно из тех, кого любишь. Быть недоступным — значит сознательно избегать истощения. Это значит, что ты не поддаёшься голоду и отчаянию, как несчастный дегенерат, который боится, что не сможет поесть больше никогда в жизни и потому пожирает без остатка всё, что попадается на пути, всех пятерых перепелов! Охотник знает, что в его ловушки ещё не раз попадёт дичь, поэтому он не беспокоится. Беспокойство неизбежно делает человека открытым. Тревога заставляет его в отчаянии цепляться за что попало, а зацепившись, ты уже обязан истощить либо себя, либо то, за что зацепился.
Дон Хуан, «Путешествие в Икстлан».
В-четвёртых, я наконец-то начала перепросмотр личной истории, и первые результаты я сообщу вам в ближайших постах! Это действительно рабочий механизм, и я собираюсь заниматься им регулярно.
Ну и конечно читайте мои другие посты: