Курица в соусе терияки

Соус терияки — японский соус, который используют для обжаривания продуктов с эффектом глазури. С ним у Вас получиться вкусная и сочная курочка, приготовленная в ярком и насыщенном соусе.

Для приготовления Вам понадобятся:
- Куриное филе (бедро) - 600 гр.;
- Молоко (3,2% - 6%);
- Томатная паста - 4 столовых ложки;
- Вода - 150 мл.;
- Соевый соус - 100 мл.;
- Рисовый уксус - 1 столовая ложка;
- Сахар;
- Мёд - 1 столовая ложка;
- Чеснок (свежий) - 4 зубчика;
- Чеснок (сушеный);
- Мука;
- Растительное масло;
- Оливковое масло - 3 столовых ложки;
- Соль и Перец Черный (молотый).

ГОТОВИМ СОУС ТЕРИЯКИ

Смешиваем в чаше: Томатная паста; Соевый соус; Рисовый уксус; Мёд; Чеснок (сушеный); Оливковое масло. Сахаром и Солью доводим соус до готовности.

Можно взять и готовый соус Терияки, но его нужно будет слегка развести водой.

ПОДГОТОВИМ КЛЯР для МЯСА

• Смешать муку с солью и водой — должна получиться масса, похожая на не сильно густую сметану. Кляр оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

МАРИНУЕМ МЯСО

Для приготовления лучше брать именно филе куриного бедра - оно сочнее и чуть жирнее, чем филе куриной грудки.

• Филе нарезаем на кусочки удобной формы и перекладываем в чашу.

• Добавляем натертый свежий чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.

• Заливаем молоком, перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа минимум (лучше в холодильнике).

ОБЖАРИВАЕМ МЯСО

• Сливаем молоко, мясо обмакиваем в кляр и обжариваем на сильном огне на растительном масле.

• В этой же сковороде нагреваем соус терияки до высокой температуры.

• В прогретый соус перекладываем обжаренное мясо, медленно и аккуратно перемешиваем, чтобы соус обволакивал кусочки мяса и прилипал на обжаренный кляр.

• Обжариваем кунжут на сухой сковороде.

• Посыпаем кунжутом и подаём к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!