Это очень простой и вкусный яблочный пирог, который не шарлотка. Он сливочнее, с хрустящей корочкой и вот прямо яблочный-яблочный. Не фотогеничный, но вкусный очень.
Самое странное и необычное в рецепте, это то, что нарезанные яблоки соединяются с кусочками масла (или маргарина). В моём детстве пирог мама пекла на маргарине. Я готовлю со сливочным маслом.
Ингредиенты:
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
3 яйца
3 яблока
50 гр. маргарина или сливочного масла (примерно 3 ст. л.)
1/2 ч. л. соды или 1ч. л. разрыхлителя
Яблоки нарезаю мелкими кубиками. Укладываю их сразу в форму для выпечки. Масло (маргарин) нарезаю малюсенькими кусочками и помещаю его на яблоки. Таких слоёв у меня получается два.
Яйца взбиваю с сахаром. Добавляю муку с погашенной содой или разрыхлителем, хорошо перемешиваю. Тесто получается густо-текучим.
А вот дальше 2 варианта выпечки пирога: типа бисквита с равномерной яблочной начинкой или пирог-перевёртыш с хрустящей корочкой и нежно-бисквитно-яблочной начинкой.
Если тесто перемешать с яблоками, то получится бисквит, а если просто залить яблоки тестом, то получится вкусный перевёртыш. Нам он нравится больше. Так и готовлю.
Выпекаю при 200-220 градусах до красивой золотистой корочки. Готовность проверяю зубочисткой или лучиной. Поверхность пирога должна очень деликатно треснуть.
Пирог остужаю и перевёртываю. Можно припорошить поверхность сахарной пудрой.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!