🎯 Как повысить прибыль в 2026 — без боли и танцев с бубном

🎯 Как повысить прибыль в 2026 — без боли и танцев с бубном?

⠀

Привет! Если вы только подписались — добро пожаловать.

Меня зовут Наталья Пахмутова, у меня 2 собственные точки на фудкорте в Сочи и консалтинговая компания - я эксперт по увеличению прибыли в кафе, ресторанах и кондитерских. Работаю по всей России и странам СНГ.

⠀

Этот канал — про реальную практику, деньги, меню, команды и управляемый рост. Без вдохновляющих цитат и воды. Делюсь своим опытом и полезными наработками, собранными за 25 лет в общепите.

⠀

💡 Совет января:

Начало года — идеальное время, чтобы убрать всё, что не работает.

⠀

❌ Блюда, которые красивые, но не продаются или не приносят прибыль.

❌ Сотрудники, которые не хотят работать и вы уже устали их контролировать.

❌ Цены, которые уже не соответствуют реальности.

⠀

✅ Перепроверьте маржинальность каждого блюда и напитка.

✅ Посмотрите, что вам дает 80% прибыли и усиливайте это.

✅ И главное — не бойтесь сокращать. Лишнее меню = лишние траты.

⠀

🎯 За прошлый год я помогла десяткам заведений сократить издержки и поднять прибыль без увеличения посадки — только за счёт ассортимента и анализа.

⠀

В этом году на канале будет ещё больше практики:

про меню и фудкост,

про продажи через витрину,

про ошибки, которые дорого стоят.

Рекомендую начать с поста в закрепе✅

⠀

Если вы владелец или управляющий — оставайтесь, здесь будет полезно.

А если хотите — напишите в комментарии или личку, с чем вы входите в новый год.