Рецепт «шоколадного вина» 1723 года (я бы назвала это скорее горячим шоколадом с вином) - для тех, кому осточертел стандартный глинтвейн.
Ингредиенты (примерно на 4 порции):
• 3 стакана портвейна
• ¾ стакана сахарного песка
• 2 столовые ложки муки высшего сорта (все нормально, не опечатка!)
• 1 чашка мелко наструганного несладкого кулинарного шоколада, который хорошо плавится
Приготовление:
Налейте портвейн в кастрюльку, добавьте сахар и мешайте до полного растворения. Всыпьте муку и хорошо взбейте венчиком, уничтожив все комочки. Добавьте шоколад и начинайте нагревать на среднем огне, постоянно взбивая венчиком, пока смесь не начнет слегка кипеть (небольшие пузырьки). Продолжайте взбивать и держите на медленном огне около 10 мин. Получится довольно густой, как соус, шоколадный алкогольный напиток. Добавьте по вкусу специи: корицу, мускат, острый перец.
С Новым годом!
++++++++++++
Поддержите канал подпиской, если вам не трудно. Заранее благодарна!