Пост и голодание могут оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на здоровье, что подтверждается научными исследованиями. Рассмотрим ключевые аспекты этого вопроса.
Польза поста и голодания:
1. Улучшение липидного профиля. Исследования показывают, что периоды голодания могут снижать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и триглицеридов, а также повышать уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП). Это снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Снижение риска диабета. Ограничение калорий и интервальное голодание улучшают чувствительность к инсулину, что помогает контролировать уровень глюкозы в крови и снижает риск развития диабета 2 типа. Здесь важно подчеркнуть, что именно интервальное голодание полезно, так как человек не голодает слишком длительное время, а чередует голодание длительностью в 1, 2 или 3 дня с приёмом пищи. Некоторые монахи, йоги могут выдерживать больший период голодания, но это только для тренированных людей. Такие длительные голодания для неподготовленных могут обернуться серьёзным вредом для организма.
3. Активация аутофагии. Голодание стимулирует процесс аутофагии — самоочищение клеток от повреждённых органелл и белков. Это способствует замедлению старения и может защищать от нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера).
Этот пункт могу подтвердить на личном примере. Отказ от алкоголя, курения, негативных мыслей в сочетании с полезной растительной пищей, богатой всеми необходимыми микроэлементами (овощи, фрукты, орехи, семена, крупы, компот из фруктов и ягод или сухофруктов, иногда в небольших дозах мёд и варенье вместо сахара, помимо воды можно употреблять нечасто чаи, например с лимоном или чаи, отвары на основе разных трав), - всё это очищает организм, выводит токсины, оздоравливает и продлевает жизнь.
4. Потеря веса. Периодическое голодание (например, метод 5:2 или 16/8) может привести к снижению массы тела за счёт уменьшения потребления калорий и ускорения липолиза (распада жиров).
5. Улучшение когнитивных функций. Активация нейротрофического фактора мозга (BDNF) в условиях голодания способствует образованию новых нейронных связей, улучшению памяти и концентрации.
6. Положительное влияние на микробиом. Исследования указывают на изменение состава кишечной микробиоты при интервальном голодании, что может улучшать метаболизм и снижать воспаление.
Риски и недостатки:
1. Дефицит питательных веществ. Строгие посты (например, Великий пост) могут приводить к недостатку белка, витаминов группы B, кальция и других микроэлементов, что повышает риск респираторных заболеваний, нарушений кожи и анемии.
2. Риск гипогликемии. Для людей с диабетом или нарушениями регуляции сахара в крови голодание может быть опасно из-за резкого снижения уровня глюкозы, что вызывает слабость, головокружение и даже потерю сознания.
3. Проблемы с ЖКТ. Резкий переход на постную диету может вызвать вздутие, дискомфорт, боли в животе и нарушения стула из-за увеличения потребления клетчатки.
4. Психологический дискомфорт. Длительное голодание иногда сопровождается усталостью, снижением концентрации, раздражительностью и временным ухудшением настроения.
5. Обострение хронических заболеваний. Пост может усугубить течение диабета, гипертонии, заболеваний почек, печени, а также сердечно-сосудистых патологий.
6. Временный эффект потери веса. Исследования показывают, что снижение веса во время голодания или поста часто компенсируется в течение двух недель после его окончания.
Научные эксперименты и исследования:
Исследование в журнале The Lancet (2008) показало, что люди, которые полноценно питались в детстве, во взрослом возрасте зарабатывали на 46% больше, чем те, кто испытывал дефицит питания. Это косвенно указывает на важность сбалансированного питания для здоровья.
Эксперименты на грызунах продемонстрировали, что интервальное голодание и ограничение калоража продлевают продолжительность жизни, улучшают здоровье сердца и мозга, а также снижают риск ожирения и связанных с ним заболеваний.
Метаанализ 30 исследований (2013) выявил снижение уровня ЛПНП и глюкозы в крови после поста или голодания, а также повышение уровня ЛПВП у женщин и снижение веса у мужчин.
Аргументы «за»:
1) Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний;
2) Улучшение чувствительности к инсулину;
3) Активация аутофагии и замедление старения;
4) Потеря веса;
5) Улучшение когнитивных функций;
6) Положительное влияние на микробиом;
7)
Аргументы «против»:
1) Риск дефицита питательных веществ;
2) Возможность гипогликемии;
3) Риск обострения хронических заболеваний;
4) Временный эффект снижения веса;
5) Психологический дискомфорт;
6) Риск нарушений ЖКТ;
7)
Рекомендации:
Перед началом поста или голодания проконсультируйтесь с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний, беременности, лактации или пожилого возраста.
Постепенно адаптируйте организм к изменениям в рационе, увеличивая потребление клетчатки и снижая калорийность.
Разнообразьте постный рацион, включая бобовые, орехи, крупы, овощи и фрукты для предотвращения дефицита питательных веществ.
Контролируйте уровень глюкозы и артериального давления, особенно при диабете.
Избегайте резких переходов к привычному рациону после поста, чтобы снизить риск обострения ЖКТ-заболеваний.
Таким образом, пост и голодание могут быть полезны для здоровья при грамотном подходе, но требуют осторожности и учёта индивидуальных особенностей организма.
Однодневное (24 - 36 часов) голодание также может помочь определить необходимое количество потребления мяса, рыбы. Так как часто человек потребляет чрезмерно много мяса и рыбы, в то время как данные виды продуктов являются более тяжёлыми для пищеварения и организма в целом, чем другие. Человеку сложно "на глаз" определить сколько уже достаточно. К тому же, вкус современной еды, со всеми специями, соусами и прочими добавками, делает еду максимально привлекательной и зачастую не оставляет человеку шансов вовремя завершить приём пищи, не нагружая чрезмерно свой желудок, печень, почки и, в целом, организм от избыточного количества пищи. Тяжёлая пища (в особенности мясо) переваривается медленнее, чем другая пища, например растительная. Поэтому часто люди принимают в пищу мясо не учитывая, что предыдущее мясо ещё до конца не переварилось, не расщепилось в желудочно-кишечном тракте. В результате у человека происходит накопление непереваренной пищи, которая в своё очередь превращается в токсины, то есть, по сути, в яд для организма. Чтобы организм не выделял слишком много таких ядов и токсинов, происходит отложение жира - по сути это ,когда организм избыток пищи пытается переделать не в токсины (яд) для их вывода из организма, а откладывает лишние килограммы в виде жира. Организму сложно справиться с выводом большого количества токсинов из организма, особенно на фоне того, что человек постоянно закидывает в себя всё новые и новые порции тяжёлой пищи, которая долго переваривается и расщепляется. В виду этого и образуется накопление так называемого жира. Поэтому человеку необходимо знать диапазон количества потребляемой им пищи. Здесь, к слову, как раз и может помочь, так называемое, интервальное голодание, - когда человек голодает не менее 1 (в течение недели) и не более 3 дней (в течение месяца) для того, чтобы понять без какого количества тяжёлой пищи, в виде мяса, рыбы и прочего, он не может обойтись. Через 5-10 таких интервальных голоданий в совокупности с постами (от 1 до 6 недель без мяса, но с приёмом растительной пищи: разнообразные крупы, овощи, фрукты, орехи, семена, мёд, ягоды, варенье вместо сахара), человек может чётко осознавать сколько именно ему необходимо той или иной пищи для поддержания правильного здорового питания.
