Рецепт торта «Захер»
Шоколадный торт, с оригинальным вкусом, который понравиться всей семье. Сочетание шоколада и абрикоса, делает торт незабываемым.
Продукты для коржа: 160 г сахара, 140 г сливочного масла, 180 г темного шоколада, 8 желтков, 10 белков, 120 грамм муки, 4 ст. ложки абрикосового конфитюр, 200 г темного шоколада.
Приготовление торта захер:
Белки и сахара взбить в пену. Сливочное масло укладываем в отдельную посуду, и растираем добела. Добавляем сахар, желтки и продолжаем взбивать. Затем смешиваем желтковую и белковую массу, постепенно добавляем муку, и хорошо перемешиваем.
Шоколад разламываем на кусочки, кладем в посуду, добавляем 3 столовые ложки воды, и растапливаем на водяной бане. Добавляем к тесту, и перемешиваем до однородной массы.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом, и посыпаем мукой. Выкладываем в нее тесто, и ставим на духовку на 40 минут. Выпеченный корж, оставьте на 10-15 минут, освободите от формы.
Корж разрезаем на две части. Бока и половинки, промазываем теплым абрикосовым конфитюром. Две половинки соединяем, и сверху поливаем плавленым шоколадом. Даем шоколаду застыть. На этом рецепт торта захер готов.
Приятного аппетита.