Издательство Литрес вместе с автором, предлагают, советуют, информируют, как современному человеку избавится от лишнего веса и ожирения.
Речь пойдет о всеми любимом, полезном продукте.
Яйца — основа домашней кулинарии. Они помогают поддерживать нормальную массу тела и даже снижать избыточный вес. В яйцах содержатся витамины, минералы, незаменимые аминокислоты и много других полезных веществ.
Загрязнения существуют на поверхности всех яиц. Яйца могут быть инфицированы стафилококками, кишечной палочкой и сальмонеллой.
Яичная скорлупа является пористой, но существует защитный слой, который находится сразу за стенкой скорлупы и предотвращает попадание бактерий через поры яйца. Перед приготовлением яйца следует мыть теплой проточной водой. Внутри яйца под скорлупой находится полость с воздухом. Холодная вода действует так, что воздух сжимается, образуется пространство, которое через поры в скорлупе всасывает микробы с её поверхности.
• Два или несколько желтков в одном яйце — это ошибка птичьего организма.
• Мягкая или тонкая скорлупа встречается у пожилых птиц.
• Яйцо с водянистым белком — это признак старых птиц, которые откладывают яйца.
• Пятна крови внутри яйца — результат повреждения кровеносных сосудов в яичнике.
• Кусочки коричневого цвета появляются в яйцах старых кур и кур с плохим здоровьем.
• Яйцо, которое выглядит белоснежным с порошкообразным налетом на поверхности скорлупы — это проблема психологического характера и встречается у молодых кур.
Если вы разбили яйцо для приготовления блюда, и оно растекается, использовать его нельзя. Яйцо нужно варить в воде с добавлением соли
. Цвет желтка зависит от питания птицы.