Мяу, тем, кто ищет лёгкую и освежающую ноту для праздничного стола! 🇬🇷 Дзадзики — визитная карточка греческой кухни. Этот прохладный йогуртовый соус с огурцом, чесноком и укропом идеально оттеняет жирные мясные блюда, служит дипом для овощей и хлеба. Готовится за 10 минут, а пользы — на весь день!
TZATZIKI 🥒
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾 ·Греческий йогурт (очень густой) — 500 g ·Огурец — 1 длинный (около 300 г) 🥒 ·Чеснок — 2-3 зубчика 🧄 ·Укроп свежий — небольшой пучок 🌿 ·Соль, оливковое масло extra virgin — 1 ст.л. 🫒 ·По желанию: несколько капель лимонного сока 🍋
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 15 минут (+ 1 час настаивания) СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой кот
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Огурец натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 10 минут. Затем тщательно отжать руками, чтобы ушла ВСЯ лишняя жидкость (это ключевой этап!).
2. Чеснок раздавить в прессе, укроп мелко порубить.
3. В миске смешать йогурт, отжатый огурец, чеснок и укроп. Посолить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом (и лимонным соком, если любишь).
4. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 1 час, чтобы вкусы «поженились».
5. Подавать охлаждённым с поджаренным хлебом питой, лавашом или свежими овощными палочками.
ПОЧЕМУ ЭТО РОЖДЕСТВЕНСКОЕ БЛЮДО? 🎄 В Греции Рождество(Χριστούγεννα) празднуют с размахом, и на столе всегда много мяса, запечённого на вертеле или в духовке. Дзадзики — обязательный спутник таких блюд, так как освежает и помогает пищеварению. Символ свежести и баланса. 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐱 Если нет греческого йогурта,возьми очень густую сметану или обычный йогурт, откинутый на марлю на несколько часов. Чем лучше отожмёшь огурец, тем гуще и вкуснее будет соус. Укрась оливкой и веточкой укропа.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (50 г): 📊 ·Калории: ~ 45 ккал ·Белки: 3 г ·Жиры: 3 г ·Углеводы: 2 г
#МарусяГотовит #Греция #ГреческаяКухня #Дзадзики #ЙогуртовыйСоус #ОсвежающаяЗакуска #Дип