Домашние пирожки традиционно ассоциируются с долгим замесом, расстойкой и ожиданием. Но есть способы обойтись без дрожжей и получить румяную выпечку буквально за четверть часа. Уфимский шеф-повар Валерий Стрыльников собрал простые варианты, которые выручают, когда хочется вкусного здесь и сейчас. Запечённые конвертики из тостового хлеба Обычный нарезной батон легко превращается в основу для быстрой выпечки. Ломтики слегка раскатывают скалкой, выкладывают начинку из рубленых варёных яиц и обжаренного зелёного лука, после чего плотно защипывают края. Заготовки смазывают яйцом и отправляют в духовку, разогретую до высокой температуры. Уже через 10 минут получаются хрустящие снаружи и нежные внутри конвертики. Пышные пирожки на кефире Жидкое тесто готовится за пару минут: кефир, немного сметаны и мука. На разогретую сковороду выливают порцию теста, сверху кладут начинку и накрывают вторым слоем. Обжарка с двух сторон до золотистой корочки даёт воздушную структуру, напоминающую мягкие оладь