Купила я её в магазине, который себя позиционирует как магазин с продуктами русскими, украинскими и прочими из СССР. Там, например, грузинское или молдавское вино можно купить, конфеты там есть российские, украинские и белорусские, а другие продукты по большей части украинские, но много сделанных в Германии или вообще в Литве.
Вот именно там я и купила сельдь. И когда один подписчик спросил, откуда приплыла ко мне в тарелку сельдь, уж не из Украины ли и из Чёрного моря, то я изучила этикетку подробно.
Вот, рассказываю, откуда взялась сельдь в моей чешской «шубе».
Привет случайно зашедшим на канал, я Мария, и уже 20 лет я живу в Чехии, здесь пишу о жизни в стране так, как я её вижу, плюс о культурных и языковых мелочах. Подписывайтесь, интереснее всего у нас в комментариях.
Серо-синие воды
На упаковке было написано: «Филе сельди атлантической слабосолёное “Маттиас”», и указано, что сельдь выловлена в Северной Атлантике.
А Северная Атлантика — понятие довольно-таки протяжённое: тут может быть и Северное море, и Норвежское море, и воды у Исландии, и даже Фарерские острова. Те самые холодные, серо-синие воды, где рыба живёт медленно, жир нагуливает обстоятельно, только вот где именно эти серо-синие воды — этикетка молчит.
Кто такой «Маттиас» и почему это не человек
Отдельно мне понравилось слово «Маттиас». Оно звучит так, будто это имя рыбака или, в крайнем случае, симпатичного норвежского парня. Но нет. «Маттиас» — это не марка продукта и не география. Это оказался способ разделки и засолки сельди.
Молодая, жирная, весення рыба, ещё не достигашая половой зрелости, которую солят мягко, чтобы она была нежной, маслянистой и совсем не «деревянной», да еще и косточки вынимают.
То есть если переводить с упаковочного на человеческий, получается примерно так:
эта селёдка жила в холодных атлантических водах, была выловлена в правильный сезон, обработана по классической технологии, произведена в подмосковном Ногинске, упакована где-то в Беларуси, в Бресте, а куплена в Чехии и съедена мной в виде вполне себе советского салата.
География одной «советской» шубы
Так что шуба получилась вполне себе «советская» (ага, знаю, СССР давно нет, но только гляньте на географию!). А вообще:
Селёдка — атлантическая.
Майонез — немецкий.
Свёкла — местная, с чешского поля.
А «шуба» — вообще культурный феномен, который давно живёт своей собственной жизнью и прекрасно адаптируется к любой стране.
Так что моя селёдка, если честно, плавала гораздо дальше, чем многие из нас.
И, возможно, именно поэтому так уверенно чувствует себя в чешской «шубе».
Если вы в следующий раз будете резать сельдь для салата — попробуйте на секунду представить, какие воды она видела.
Это, знаете ли, добавляет блюду глубины. И вкуса.
А вы салаты уже с новогоднего стола доели? Мы — ещё вчера.